Салат Ромашка — оригінальна прикраса святкового столу

Існує багато різних рецептів красивих і смачних закусок, «Ромашка» — один з тих базових салатів, які можна взяти на замітку і експериментувати у міру своєї фантазії і наявності продуктів в холодильнику.

Салат «Ромашка»: основні секрети

Головною особливістю такого салату є його дизайн: він повинен бути оформлений у вигляді квітки або галявини. Немає жодних стандартів. Тому що кожен бачить квітку ромашки по-різному. Одним подобаються дрібні суцвіття з тонкими лепесточками. І він оформить свій салат саме таким чином, використавши в якості пелюсток нарізаний тонкими часточками яєчний білок. Просто, але оригінально. Інший воліє великі квіти і зробить весь салат у вигляді однієї квітки з великими пелюстками, в ролі яких виступатимуть пластинки білка. Це також красиво і незвичайно. Дуже популярним залишається салат «Ромашка» з чіпсами замість пелюсток. Виглядає цікаво.

Ще одним нюансом салату «Ромашка» є те, що він робиться шарами. Причому це простежується в будь-якій його варіації. Нижче представлено кілька рецептур на будь-який смак.

Чіпси для прикраси

Багатьом полюбилася закуска з хрусткими інгредієнтами: сухарики, профітролі і т. д. Є варіант приготування салату «Ромашка» з чіпсами. Для цього знадобляться наступні продукти:

  • мариновані грибочки (на свій смак) — 0,2 кг;
  • ріпчаста цибуля — одна головка середнього розміру;
  • консервована або свіжа кукурудза (зерна) — 1 банка;
  • куряче філе — 0,6 кг;
  • куряче яйце — 3 шт.;
  • морква середнього розміру — 2 штуки;
  • майонез (або сметана) — 0,2 кг;
  • зелень петрушки для прикраси (або всередину салату за смаком);
  • олія соняшникова без запаху — 1 столова ложка;
  • чіпси (круглі або овальні пластинки) — 1 пачка.

Спосіб приготування:

  • з усіх консервованих продуктів видалити рідину;
  • куряче м’ясо відварити у воді з невеликим додаванням солі;
  • яйця відварити і розділити на жовток і білок;
  • моркву відварити і натерти на тертці;
  • цибуля ріпчаста очистити, дрібно нашаткувати і залити окропом для видалення гіркоти;
  • якщо гриби великого розміру, то їх варто нарізати пластинками.

Після того як всі підготовлені продукти, можна приступити до складання салату шарами в наступній черговості:

  • зелень;
  • куряче філе;
  • білки (натерті на крупній тертці);
  • пластинки грибів;
  • ріпчасту цибулю (попередньо віджатий від води);
  • морква;
  • жовтки (натерті на тертці)
  • кукурудза.

Всі шари промащуються тонким шаром майонезу або сметани (за винятком верхнього). Після того як готову страву просочиться, по колу його прикрашають хрусткими скибочками чіпсів і подають до столу.

Варіант з смаженою куркою

Не менш смачним і цікавим буде наступний рецепт салату «Ромашка» з куркою. Для нього потрібно мати:

  • куряче філе (або будь-яке інше куряче м’ясо) — 0,2 кг;
  • сир твердий — 0,1 кг;
  • шампіньйони — 0,5 кг;
  • яйця курячі — 6 штук;
  • маслини – 80 г;
  • майонез (або сметана) — 0,2 кг;
  • чіпси — 1 пачка.

Курячі яйця відварюють до готовності. Три з них труть на крупній тертці. Решту ділять на білок і жовток. Останні розм’якшують виделкою або труть на дрібній тертці. Білки, що залишилися, можна потерти до решти яєць, або залишити для іншої страви. Куряче м’ясо нарізають дрібними шматочками і смажать на трохи змащеній олією сковороді. Печериці також обсмажують, попередньо порізавши пластинками. Сир натирають на тертці.

Продукти викладають шарами в підготовлену ємність:

  • куряче м’ясо;
  • майонез;
  • печериці;
  • терті яйця;
  • майонез;
  • сир твердий;
  • майонез;
  • подрібнені жовтки.

Салат повинен просочуватися не менше 6 годин. Після цього його можна декорувати. Маслини розрізати на 4 частини і розкласти по поверхні салату, по колу викласти пелюстки — чіпси. Салат готовий до подачі.

Салат рибний

Як зробити салат «Ромашка» любителям рибних консервів? Дуже простий рецепт допоможе в здійсненні задуму. З продуктів будуть необхідні такі:

  • рибна консервація в олії — 1 банка;
  • рис (попередньо відварені) — 1,5 склянки;
  • цибуля (ріпчаста середнього розміру) — 1;
  • морква середнього розміру — 1;
  • яйця курячі — 2;
  • свіжий огірок — 1;
  • майонез (сметана або інша заправка за смаком) — 0,2 кг;
  • біла редька (дайкон) — для оформлення салату пелюстками.

Принцип приготування продуктів простий:

  • яйця відварити;
  • натерту на крупній тертці моркву обсмажити на сковороді;
  • цибуля ріпчаста нарізати півкільцями і замаринувати;
  • рибу розім’яти виделкою;
  • огірок нарізати дрібним кубиком;
  • жовтки і білки розділити і окремо натерти на дрібній тертці.

Далі салат збирається в такій послідовності:

  • рис;
  • риба;
  • майонез;
  • цибуля;
  • морква;
  • майонез;
  • огірок;
  • майонез;
  • яєчний білок;
  • майонез;
  • жовток.

Останнім штрихом цього салату буде оформлення ромашки пелюстками. Для цього білу редьку нарізаємо тонкими пластинками і викладаємо навколо жовтої серцевини.