Ви полюбляєте салати з баклажанів? Це чудовий овоч, який надає страві пікантний присмак. Зараз дуже популярні страви з баклажанів, приготованих на грилі. Якщо вас бентежить гіркуватий присмак цього овоча, просто додайте нарізаний баклажан сіллю, а після закінчення п’яти хвилин змийте сіль – так вони перестануть гірчити, але збережуть аромат. Спробуйте скористатися цими рецептами, і баклажани ви полюбите.
Салат зі смаженими баклажанами на грилі
Це страва з глибоким насиченим ароматом, яке можна приготувати на відкритому повітрі. Обсмажують до потемнілій шкірки баклажани на грилі. Потім вискоблюють м’яку внутрішню частину в миску і приправляють червоним винним оцтом, часником, хорошим оливковою олією і свіжими травами. Кілька каперсів зверху додають пікантності. Подають такий салат з лавашем, гарним рожевим вином і шматком фети.
Інгредієнти:
- 1 великий баклажан;
- один помідор, нарізаний кубиками;
- 1 ½ ложки винного оцту;
- ½ Чайної ложки солі, більше – за смаком;
- ½ Чайна ложка нарізаного свіжого орегано;
- 2 часникового зубчики часнику, дрібно порубати;
- 3 столові ложки олії;
- три ложки рубаної петрушки;
- перець;
- каперси для прикраси опционально (тобто на свій розсуд);
- смажений лаваш для сервірування.
