Салат з консервованої квасолею: рецепти, особливості приготування та відгуки

Салати часто виручають господинь, коли гості вже дзвонять у двері. Салати – одна з небагатьох страв в кулінарії, яке можна приготувати швидко, економлячи на інгредієнтах та не маючи достатнього кулінарного досвіду. Чудовим доповненням до живильного зимового раціону є консервована квасоля. Бобові відмінно поєднуються з м’ясом, овочами, сиром, рибою та іншими продуктами. Скласти цікавий і смачний салат з квасолею – завдання, яке може виконати навіть починаюча господиня.

Готуючи салат з «участю» бобових, можна не тільки експериментувати з продуктами, але і вибирати абсолютно різні спеції та приправи. Приміром, з квасолею чудово поєднується кмин, білий перець, мускатний горіх, кориця, перець чилі гострий і гвоздика. З екзотики можна взяти кумін, шамбалу або калінджі.

Рецепт салату з квасолею, рисом і свіжими овочами

Це блюдо виходить досить ситним за рахунок наявності в ньому рису і консервованої квасолі. В той же час неймовірно легким і освіжаючим, завдяки знаходженню у рецептурі свіжих овочів. Для приготування страви можна використовувати консервовану білу або червону квасолю. Не забороняється і комбінування двох видів бобових.

Необхідні інгредієнти

  • 120 г рису.
  • 350 г квасолі.
  • Солодкий болгарський перець.
  • 250 г консервованої солодкої кукурудзи.
  • Кілька соковитих помідорів черрі.
  • Солодкий червоний цибуля – 1 шт.
  • Сіль.
  • Олія оливкова.
  • Свіжа зелень.
  • 15 г солодкої гірчиці.

Приготування

Цей рецепт салату з квасолею освоїти дуже легко. Практично всі інгредієнти вже готові до відправки в салат. Виняток складає рис, його необхідно попередньо відварити й остудити. Червоний цибулю нарізати полуколечками, перець – довгими брусками. Помідори черрі ріжуться на половинки. Зелень подрібнюється досить дрібно.

Змішуємо всі інгредієнти в одній великій ємності і трохи присаливаем. За бажанням додаємо спеції: перець, кмин, пару гвоздик або дрібку меленої кориці. Залишається заправити салат з квасолею сумішшю оливкової олії і солодкої зернистої гірчиці.

З шинкою

Один з найбільш популярних рецептів – салат з квасолею та сухариками з додаванням шинки або вареної курячої грудки. Для пікантності смаку шинку можна поміняти на гострі ковбаски «мисливські». Якщо м’ясо робить салат більш ситним, легкості йому додає свіжий огірок і зелень.

Продукти для страви

  • 300-350 г консервир. квасолі.
  • Стільки ж солодкої кукурудзи з банки.
  • Два великих свіжих огірочка.
  • 300 г шинки (відвареної курячої грудки або ковбасок).
  • 70 г сухариків.
  • 30 г сиру.
  • Пара зубчиків часнику.
  • Майонез.
  • Спеції: чорний перець, подрібнений перець чилі і сіль.

Етапи приготування

Цей салат з консервованої квасолею хороший тим, що не забирає багато часу на приготування. Вам не потрібно витрачати дорогоцінні хвилини на варіння круп або смаження овочів. Всі інгредієнти вже практично готові до «возз’єднання» в салаті.

Часник слід подрібнити за допомогою ножа або чеснокодавилки. З банок виливається зайва рідина, залишається лише соковита солодка кукурудза і ароматна і ситна квасоля. Змішуємо їх в салатник і додаємо дрібку солі. Сюди ж відправляємо часник, дрібно порізаний кубиками огірок, сухарики і тертий сир. Останній інгредієнт – м’ясо. Щоб заощадити час, вибираємо шинку. Її потрібно буде просто нарізати кубиками і відправити до решти продуктів. Якщо ж вибір впав на курку, м’ясо заздалегідь необхідно відварити, остудити і порізати довгими брусочками.

Останній крок приготування салату з квасолею і сухариками – майонез. Ідеальний варіант – найсвіжіший домашній майонез, приготовлений безпосередньо перед заправкою салату. Зробити його можна з пари курячих яєць, однієї ложки гірчиці, дрібки солі і 250 мл рослинного масла.

З морепродуктами

У сучасній кулінарії зустрічається чимало рецептів смачних салатів з квасолею і морепродуктів. Смак страви виходить досить смачний і незвичайний, а легкість і низька калорійність салату не залишить байдужою жодну хазяйку.

Потрібно

  • Консервир. квасоля.
  • 450 г креветок.
  • Солодкий цибуля – 1 шт.
  • Твердий сир – 200 р.
  • Зелень (петрушка або базилік).
  • Сіль.
  • Ростить. масло.
  • Майонез.

Як готувати?

Салат з квасолею і креветками готується дуже швидко. Витратити час доведеться лише на відкривання банки з бобовими і обжарку креветок. А на це, як ви розумієте, потрібні лічені хвилини.

Отже, першим кроком приготування салату з квасолею і морепродуктів буде обсмажування креветок. Їх слід попередньо промити, очистити і вийняти темну серединку, яка є кишечником креветки. Трохи підсолені і приперчені креветки обсмажуємо на невеликій кількості ростить. масла. Буквально пари хвилин вистачить на приготування морепродуктів.

Охолоджені смажені креветки змішуємо з консервованою квасолею, солодким червоним цибулею (півкільцями) і твердим сиром (на дрібній тертці).

Заправляти такий салат рекомендується майонезом, але якщо ви стежите за калорійністю вживаних страв, то можна замінити майонез на оливки. масло.

З куркою та квасолею

Дуже незвичайним на смак виходить салат з квасолею і копченою куркою. Особливу нотку салату додають хрусткі огірочки мариновані. Цей варіант салату з бобовими особливо оцінять чоловіки, адже він являє собою досить ситна, островатое і пікантне на смак блюдо. За відгуками досвідчених господинь, цей салат – відмінна закуска до святкового столу.

Список інгредієнтів

  • Копчена куряча грудка – 300 р.
  • 450 р. печериць.
  • Квасоля консервована.
  • Майонез.
  • Три маринованих огірочка.
  • Пара цибулин.
  • Масло.
  • Сіль.
  • Свіжа зелень.

Приготування салату

Порізані соломкою печериці відправляються на сковорідку. Обсмажуємо їх в невеликому кол-ве рослинного масла. Як тільки грибочки почне золотитися, додаємо до них дрібно порубаний лук. Після обжарювання гриби з цибулею трохи охолоджуємо.

Консервовану квасолю змішуємо з кубиками маринованих огірків. Додаємо в салат трохи солі, гриби з цибулею і мелений перець. Копчене куряче філе ріжемо на довгі смужки (брусочки) і відправляємо до решти інгредієнтів. Заправляємо майонезом.

Варіанти салатів з квасолею

Пропонуємо ще кілька вдалих поєднань продуктів, які в сукупності можуть становити прекрасний тандем з консервованою квасолею.

  • Відварна яловичина, квасоля, зелений цибулька, свіжий огірок і помідори черрі.
  • Різних кольорів солодкі болгарські перці, консервована квасоля, свіжа зелень і масло оливи для заправки.
  • Відварне куряче філе, цибуля-пашот, квасолю з банки, гострий перець чилі, кінза або кріп.
  • Мариновані гриби, квасоля, свіжа морква, солодкий цибуля, сир, помідори.
  • Болгарський перчик солодкий, крабові палички, квасоля, майонез, кукурудза, зелений лук.
  • Часник, домашній майонез, квасолю з банки, свіжі помідори.

Існує ще дуже багато варіантів і поєднань. Головне – не боятися з’єднувати їх і експериментувати на власній кухні.