Салат з макаронами: найкращі рецепти

Ще кілька десятиліть тому кожна людина сприймала макарони як звичайний гарнір до м’ясних продуктів. Але тільки відносно недавно люди почали розуміти, що паста чудово підходить для приготування смачних овочевих і м’ясних салатів. Цей компонент чудово поєднується з основними салатними продуктами, додаючи страви поживності і незвичайного смаку. Тут будуть представлені кращі рецепти італійських салатів з макаронами і різними додатковими продуктами.

Салат з пастою, овочами та індичкою

Цей салат з макаронами краще всього подавати на сніданок або обід, адже тут міститься досить велика кількість білків і жирів, які необхідні людині для нормальної життєдіяльності.

Для приготування цього салату потрібно буде взяти 400 г індички, 250 г макаронів, 100 г зеленого горошку, один болгарський перець, трохи зеленої цибулі і листя салату. Щоб зробити соус в цей салат, потрібно придбати натуральний йогурт, лимон і часник.

Як готувати

Філе індички потрібно розрізати на невеликі шматочки, трохи відбити і рясно посипати приправою для курки. Після чого на сковороді розтопити трохи вершкового масла (можна використовувати і звичайне рослинне), на якому обсмажити м’ясо до готовності. Відставити індичку в бік, а після того як вона охолоне, нарізати соломкою або брусочками.

Макарони приготувати згідно до інструкції, зазначеної на упаковці. В окремій каструлі необхідно трохи проварити горошок. Болгарський перець потрібно нарізати довгою соломкою, подрібнити зелену цибулю, а листя салату слід розірвати руками на менші частини.

Тепер настав час приготування соусу. У невеликій ємності змішати 200 мл натурального йогурту, сік лимона і кілька зубчиків часнику. Тепер настав час змішати всі підготовлені інгредієнти в мисці, залити їх соусом і ретельно перемішати. На цьому процес приготування салату з макаронами за рецептом закінчений. Страву можна розкласти по порційних тарілках і подавати на стіл.

Італійський салат з макаронами і шинкою

Ніжний салат з чудовим поєднанням шинки, макаронів, овочів та сиру. Всі ці продукти пов’язує між собою в єдине ціле прекрасний соус. Це блюдо дуже популярно, поширене і подається по всій Італії. Для приготування салату необхідно буде взяти 200 г пасти фарфалле (в простолюдді – макарони метелики), невелика кількість пармезану, 200 г шинки, кілька м’ясистих болгарських перців, кедрові горіхи, оливкове масло, майоран, орегано і чебрець.

Пасту слід приготувати до стану аль денте (коли в середині виробу відчувається легкий хрускіт). У воду, в якій будуть варитися макарони, слід додати кілька ложок оливкової або рослинного масла. Коли борошняні вироби зваряться, їх потрібно покласти на сито, а після в будь-яку ємність. Зверху пасту посипати невеликою кількістю тертого пармезану і відставити продукт в бік, нехай остигає.

Болгарський перець слід обпалити в духовці на високій температурі. Після чого нарізати довгою соломкою, знявши шкірку. Кедрові горіхи трохи подрібнити і покласти до макаронів. Всі інгредієнти помістити в одну ємність, поставити їх в холодильник на одну годину. Через відведений час шинку слід нарізати дрібним кубиком і покласти її до решти інгредієнтів.

Тепер необхідно приготувати простий, але в той же час дуже пряний соус до італійського салату з макаронами і шинкою. У невеликій ємності слід змішати оливкову олію, майоран, орегано і чебрець. Ретельно перемішати і цією сумішшю добре заправити салат. Тепер страву слід розкласти по порційних тарілках, за бажанням можна прикрасити помідорами чері і зеленню.

Рецепт салату з макаронами з фото

Тут міститься дуже мало інгредієнтів, проте страва має все необхідне для ситного сніданку або обіду. Щоб приготувати чотири порції салату, слід взяти:

  • 200 г макаронів (рекомендується використовувати черепашки);
  • одну невелику капусту брокколі;
  • 120 г пліснявого сиру.

Незважаючи на невелику кількість основних продуктів, тут дуже ароматний і смачний соус. Для його приготування слід узяти 70 г каперсів, 30 г петрушки, оливкова олія і натертий пармезан.

Приготування салату

Необхідно відварити макарони відповідно до інструкції, зазначеної на упаковці. Після чого з них злити воду, додати невелику кількість оливкової олії, перемішати і відставити у бік.

Броколі розділити на менші частини і відварити в каструлі до готовності. Після цього в каструлю набрати велику кількість холодної води, по можливості додати лід. Покласти в крижану рідину тільки що відварену капусту брокколі. Ця процедура необхідна для того, щоб продукт не втратив яскравий колір.

У чашу блендера покласти каперси, петрушку, оливкове масло, пармезан і трохи солі. Всі інгредієнти пюрировать до однорідного стану. Пліснявий сир необхідно нарізати невеликими кубиками і покласти його в миску, сюди ж додати всі інші інгредієнти. Продукт залити приготовленим соусом, перемішати і розкласти по тарілках. На цьому закінчився процес приготування салату з макаронами за рецептом. На фото можна побачити, як страва має виглядати в підсумку.

Салат з тунцем, кукурудзою і макаронами

Неймовірно поживний салат, він відмінно підійде для щільного і корисного сніданку. Перевагою салату є те, що готувати його досить швидко і просто, тут дуже проста, але смачна заправка. Тому салат напевно стане одним з найпопулярніших страв вранці, перед важким робочим днем.

У приготуванні страви допоможуть розташовані нижче покрокові дії на фото. Для салату з макаронами слід підготувати наступні продукти:

  • банку консервованого тунця;
  • 100 г пасти фарфалле (можна використовувати будь-який інший вид макаронів, але вкрай рекомендується використовувати з твердих сортів пшениці);
  • банку консервованої кукурудзи;
  • твердий сир – 50 р.

Для приготування заправки в салат потрібно буде взяти лише оливкова олія, винний оцет, орегано.

Як готувати

Щоб процес приготування пройшло швидко і легко, необхідно слідувати вказівкам покрокової інструкції:

  • Спочатку необхідно відварити пасту до стану al dente. Зцідити зайву рідину, влити столову ложку рослинного масла і відставити їх в сторону для остигання.
  • Болгарський перець нарізати дрібним кубиком.

  • Натерти на тертці твердий сир.

  • Тепер можна приготувати соус для салату. У невеликому посуді змішати 4 столових ложки оливкової олії з 5 ложками винного оцту. Додати чайну ложку орегано і все перемішати. Також заправку потрібно буде ще раз добре перемішати безпосередньо перед подачею. Так як винний оцет важче масла, то осяде на дні.
  • Відкрити банки з тунцем і кукурудзою. Поєднати ці два продукти з вже підготовленим болгарським перцем і макаронами.
  • У миску влити салатну заправку, все ретельно перемішати і розкласти по тарілках.

  • На кожну порцію салату зверху слід висипати невелику кількість тертого твердого сиру. За бажанням страву можна прикрасити зеленню або помідорами черрі.

Особливості приготування салатів

Салати, де основним інгредієнтом є макарони, мають деякі особливості. Так як паста – відмінний гарнір, то і в салаті рекомендується використання м’яса або риби, в такому випадку страва виходить повноцінним і ситним. Щоб макарони не розвалювалися прямо на тарілці і мали приємний смак, їх обов’язково потрібно готувати до стану al dente.

Не рекомендується в якості салатної заправки використовувати соуси майонезні, в такому випадку страва вийде дуже поживним і жирним. Тому здоровий і корисний салат може перетворитися на шкідливу їжу.

Тепер ви знаєте кілька цікавих рецептів салатів з макаронами, які дуже популярні в Італії і в цілому в Європі. Все більше громадян з колишнього СРСР також долучається до цієї культури, адже це дійсно смачно, ситно і корисно. Ви завжди можете експериментувати і самостійно змінювати рецепти, додаючи або, навпаки, прибираючи різні інгредієнти.