Салат з шинкою і грибами: рецепт з фото

Салат з шинкою і грибами – смачна холодна закуска, яка готується досить швидко і легко. Страва містить величезну кількість корисних вітамінів і мінералів для організму. Існує безліч варіацій рецептів салату з шинкою та грибами, в які додаються додаткові інгредієнти. Гурмани і кулінари всього світу щодня придумують все нові змішання смаків цієї страви. Його подача до столу в будь-якому варіанті виглядає красиво.

Загальна інформація про приготуванні салату

До складу салату можуть входити будь-які їстівні гриби. Це можуть бути опеньки, лисички, печериці, маслюки, гливи та інші. При виборі рецепту салату з шинкою, грибами і сиром можна не застосовувати зазначені в ньому гриби, а додати свої улюблені. Головний інгредієнт необхідно ретельно вимити, відварити і нарізати соломкою. Однак, гриби можна спочатку нашаткувати, а після відварити. Деякі кулінари просто обсмажують їх на сковороді з додаванням цибулі.

Шинка – м’ясний продукт, який не тільки смачний, але і не вимагає спеціальної термічної обробки. Основний компонент салату досить вийняти з упаковки і нарізати. Ці два продукти ідеально поєднуються не тільки один з одним, але і відмінно гармонують з наступними інгредієнтами: помідорами, горіхами, сиром, цибулею, картоплею, м’ясом, яйцями і ковбасою.

Як видно, список відповідних продуктів для приготування салату безмежний. Всі компоненти можна змішувати або викладати на салатницю шарами. Страва з шинкою і грибами подають на стіл як для сімейного вечері, так і для урочистих заходів.

Класичний рецепт салату з шинкою і грибами з фото

Щоб приготувати такий салат, не потрібно багато часу. Сухарики, які входять до складу страви, можна зробити самостійно. Для цього потрібно білий батон нарізати брусочками і підсушити їх в електричній печі. Якщо запас часу обмежений, то сухарики можна придбати в магазині. Деякі гурмани при сушінні сухарів додають до них подрібнений часник. Крім сушених шматочків хліба в салаті використовують такі інгредієнти:

  • Куряча шинка.
  • Свіжі шампіньйони.
  • Сир пармезан.
  • Сіль.
  • Оливкова олія.
  • Майонез.
  • Волоський горіх.
  • Як приготувати таку закуску?

    Курячу шинку нарізають тонкою соломкою або кубиками. Горіхи кришать руками, щоб вийшли великі шматочки. Печериці крупно шаткують, обсмажують на оливковій олії і трохи підсолюють.

    Гриби витягують з сковороди з допомогою шумівки, викладають на серветки або паперові рушники, щоб видалити залишки жиру. Потім у глибокій посуді з’єднують всі компоненти, майонез і перемішують. Сухарики ж додають у закуску перед самою подачею до столу.

    Листковий рецепт салату

    Ця проста у приготуванні закуска нагадує всім відоме блюдо олів’є. Але, без сумнівів, вона відрізняється від свого аналога не тільки зовнішнім виглядом, але і ароматом, смаком. Кількість інгредієнтів визначається на око, залежно від кількості осіб. Щоб приготувати листковий салат, знадобляться ось такі продукти:

  • Шинка.
  • Майонез.
  • Моркву.
  • Картопля.
  • Сіль.
  • Яйця.
  • Рослинне масло.
  • Печериці.
  • Спосіб приготування

    Яйця та овочі відварити, після того як вони охолонуть – очистити і натерти на тертці або просто нарізати. Шинку теж треба натерти на тертці.

    Гриби варто добре промити і нашаткувати соломкою. Потім їх потрібно обсмажити на рослинній олії, злегка підсолюємо. Блюдо формують шарами в різній послідовності. Варто зазначити, що кожен шар моркви і картоплі необхідно трохи підсолити. А ось змастити майонезом потрібно кожен шар.

    Салат з шинкою і маринованими грибами

    Ще цю смачну закуску з чудовим смаком називають «Пікантної». Кожен пласт страви змащується майонезом. Але так як в рецепт салату входять обсмажені гриби, необхідно використовувати як можна менше майонезу. Інакше страва зіпсується, а саме буде дуже жирним. Важливо знати, що в цьому рецепті закуску не потрібно солити. Докладний список продуктів для приготування смачної закуски:

  • Шинка.
  • Копчена ковбаса.
  • Мариновані огірочки.
  • Картопля.
  • Помідор.
  • Мариновані опеньки.
  • Твердий сир.
  • Майонез.
  • Зелень.
  • Етапи готування салату

    Насамперед необхідно відварити в мундирі картоплю. Після того як вона охолоне, її потрібно очистити і натерти на тертці. Мариновані огірочки і помідор нарізати на невеликі кубики. Шинку, сир твердий і копчену ковбасу слід натерти на великому відділі терки.

    Мариновані опеньки необхідно нашаткувати на невеликі часточки. Салат викладають як зазвичай: шарами в будь-якій послідовності, кожен з яких несильно змащується майонезом.

    Корисні поради та хитрості

    • Якщо для салату потрібні смажені гриби, то краще всього використовувати не просто рослинна або оливкова олія, а суміш рослинного і вершкового. Завдяки цьому гриби вийдуть більш соковиті, а їх колір стане набагато приємніше.
    • Як було відмічено, в рецепті такої страви можна використовувати абсолютно будь-які грибочки. Наприклад, свіжі печериці набувають у будь-який час року – це головна їх перевага. Ще є такий варіант: купити заморожені або мариновані гриби. Останній продукт можна приготувати восени самостійно в домашніх умовах або придбати його в супермаркеті.

    • Будь-які види грибів відмінно поєднуються з такою заправкою, як майонез або сметана. Також до будь-яких інгредієнтів салату відмінно підходить соєвий соус, тому його сміливо додають в такий рецепт закуски. Але в такому випадку необхідно зменшити кількість солі чи обійтися без неї.
    • Для красивого оформлення салату використовують подрібнені горіхи (мигдаль або волоські) і зелень (петрушка або кріп). Ще в якості прикраси купують листя салату. Для цього їх добре прополіскують, сушать і укладають на дно глибокої салатниці, куди потім викладають шарами салат з шинкою і грибами.
    • Якщо в закусці присутній такий інгредієнт, як помідор, слід вибирати тільки м’які сорти. Вони мають тонку шкірку і м’ясисту не водянисту м’якоть.
    • Під час покупки шинки варто обов’язково звернути увагу на термін її придатності і зовнішній вигляд. Неякісний продукт зведе всі зусилля нанівець, і страва буде зіпсованим.

    Спробуйте приготувати такий салат, він напевно займе гідне місце у вашій кухонної книзі.