Салати з бринзою: рецепти з фото

Бринза — сорт сиру, який виготовляється з давніх часів. М’яка консистенція, солонуватий смак і сполучуваність з багатьма продуктами завоювали йому популярність у чималої кількості людей. Раніше сир вживали самостійно, запиваючи молоком або водою. Але з часом він став незамінним інгредієнтом багатьох салатів. Кілька рецептів салатів з бринзою будуть представлені далі.

Салат «Грецький»

Цей салат полюбився багатьом. І все завдяки смаку, легкості і низької калорійності. Класичного рецепту салату «Грецький» з бринзою не існує, так як традиційно в нього додають сир сіртакі, який також має солонуватий смак.

Сіртакі з’явився на продуктових полицях відносно недавно, а до цього такий салат у нас готувався з бринзою. В його склад входять:

  • 300 грамів бринзи;
  • 4 свіжих огірка;
  • 2 томата;
  • 2 великих болгарських перцю;
  • 1/2 головки червоної цибулі;
  • 1 банка чорних маслин без кісточок;
  • зелений салат;
  • оливкова олія.

Сіль можна не додавати, оскільки її компенсує сирний смак.

Рецепт грецького салату з бринзою передбачає наступні етапи приготування:

  • З банки маслин зливають воду і викладають їх на тарілку.
  • Овочі миють, у цибулі зрізають лушпиння, а у перцю виймають серцевину і виймають насіння.
  • Огірки розрізають навпіл і нарізають на півкільця. Також нарізають і цибулю.
  • Сир і томати кришать невеликими кубиками.
  • Маслини нарізають кільцями.
  • Перець подрібнюють в соломку.
  • Листя салату крупно нарізають, але їх можна і просто порвати.
  • Всі інгредієнти змішують.
  • Заправити оливковою олією можна відразу, а можна, вже виклавши на порційну тарілку.

    Салат з куркою і сиром

    Цей рецепт смачного салату з бринзою сподобається і вам, і вашим гостям. Готується страва з наступних компонентів:

    • 200 грамів бринзи;
    • 1 шт. авокадо;
    • листя салату;
    • 1 курячої грудки;
    • їдальні ложки лимонного соку;
    • маслин без кісточок;
    • олії оливкової;
    • за бажанням додають сіль.

    Етапи приготування:

  • Спершу куряче філе нарізують соломкою або кубиками. Обсмажують на оливковій олії.
  • Авокадо нарізають кубиками і збризкують соком лимона для того, щоб м’якоть не потемніла.
  • Сир нарізати середніми кубиками.
  • Салатні листя рвуть на частини.
  • Маслини нарізати навпіл.
  • Всі інгредієнти викладають на тарілку, заправляють маслом і, при бажанні, солять.
  • Гострий салат

    Любителі гострого, пікантного смаку оцінять по достоїнству цей рецепт салату з бринзою. Для приготування потрібно:

    • 100 грамів бринзи;
    • 4 штуки болгарського перцю, бажано різних кольорів;
    • 2 невеликих баклажана;
    • 3-4 зубчики часнику;
    • столову ложку винного оцту;
    • олія оливок — за смаком;
    • зелень, а також спеції.

    Етапи приготування:

  • Готують овочі: їх миють і в цілому вигляді закладають в рукав. Запікають в духовці при 180 °С чверть години. При бажанні, їх можна і посмажити.
  • Овочі дістають з духовки, охолоджують і знімають шкірку з баклажанів, трохи просолюють їх, щоб видалити гіркоту. З перців виймають насіння. Нарізають всі смужками.
  • Сир кришать в кубиками.
  • Часникові часточки натирають на тертці, з’єднують з олією, винним оцтом, спеціями і сіллю, за бажанням.
  • Зелень подрібнюють.
  • Нарізані овочі з’єднують з сиром, поливають заправкою і посипають зеленню.
  • Бринза і морепродукти

    Простий рецепт салату з бринзою і морепродуктів дозволить вам приготувати страву, що володіє приємним, ніжним смаком. Як не дивно, але солоний сир чудово поєднується з дарами моря, так що спробувати варто. Вам знадобиться:

    • 200 г бринзи;
    • 400 г відварених креветок;
    • 1 болгарський перець;
    • пара ложок будь-якого рослинного масла;
    • 1/2 свіжого лимона;
    • листовий салат;
    • перець і сіль.

    Кроки приготування:

  • Креветки відварюють і, при необхідності, чистять.
  • Сир подрібнюють кубиками, з перцем надходять так само.
  • Листя салат миють і рвуть на маленькі частини.
  • У миску або тарілку укладають спершу салатні листя, слідом — креветки, перець і сир.
  • Блюдо збризкують соком лимона, заправляють олією, солять і додають приправи.
  • Дієтичний салат з пекінською капустою, бринзою і кукурудзою

    Зроблений по цьому рецепту салат з бринзою буде наділений низькою калорійністю і відмінним смаком. Готується він з доступних інгредієнтів:

    • 100 г сиру;
    • невеликий пекінської капусти;
    • пари яєць;
    • 2 столових ложки консервованої кукурудзи;
    • банки оливок без кісточок;
    • сметани невисокої жирності, за смаком;
    • зерновий гірчиці (французька);
    • зелені;
    • солі, перцю, паприки.

    Етапи кулінарного процесу:

  • Яйця відварюють, натирають на тертці.
  • Бринзу також натирають на тертці.
  • Пекінську капусту дрібно нарізають.
  • З оливок зливають рідину, а самі плоди нарізають кільцями.
  • Зелень кришать.
  • Готують заправку: сметану з’єднують з гірчицею, спеціями і приправами.
  • Всі інгредієнти змішують в глибокому посуді, заправляють за смаком салатною заправкою і приправляють спеціями.
  • Незвичайний рецепт: бринза та полуниця

    Оригінальний і неповторний смак салату з бринзою і полуницею увібрав в себе солоність сиру і одночасно солодкість і соковитість свіжої полуниці.

    Для нього потрібно:

    • 100 г солоної бринзи;
    • 100 г свіжої полуниці;
    • листя салату;
    • винний або бальзамічний оцет — 3 столові ложки;
    • рідкий мед — додається за смаком.

    Етапи приготування:

  • Полуничні ягоди промивають і нарізають навпіл уздовж.
  • Сир перетворюють на квадратні шматочки.
  • Листя салату наривають дрібними шматочками.
  • Мед і оцет перемішують до однорідності.
  • Сир, полуницю і листя салату викладають на тарілку, збризкують заправкою і перемішують.
  • Відмінний варіант літнього салату додасть обіднього столу свіжості і незвичності.

    Теплий салат з макаронами і бринзою

    Рецепт (з фото) салату з бринзою і макаронами обов’язково вам сподобається. Блюдо дуже калорійне, тому його варто вживати лише невеликими порціями. Макарони можна використовувати будь-які: фігурні, вермішель, ріжки та ін. Вам потрібно:

    • 150 грам макаронів;
    • 2-3 зубки часнику (залежно від бажаної гостроти);
    • 200 грамів бринзи;
    • середній помідор;
    • майонез за смаком;
    • мелений перець;
    • сіль;
    • зелень петрушки.

    Кулінарний процес:

  • Макарони варять, але злегка недоварюють. Як кажуть професійні кухарі, доводять до стану аль-денте. Зливають з них всю рідину.
  • Часник натирають на тертці або пропускають через прес
  • Сир нарізають кубиками.
  • Також нарізають томати.
  • Всі компоненти змішують, заправляють майонезом, додають приправи і сіль.
  • Петрушку дрібно рубають і додають в салат.
  • Салат з кальмаром і сиром

    Спершу запасіться наступними інгредієнтами:

    • 300 г пекінської капусти;
    • 4 тушками кальмарів;
    • 200 г бринзи;
    • столовою ложкою оливкової олії.

    Кулінарний процес:

  • Тушки кальмара варять 5 хвилин. З киплячої води їх дістають і відразу обдають холодною (можна проточною водою. Так шкірка зніметься легше.
  • Бринзу нарізають кубиками.
  • Капусту подрібнюють соломкою.
  • Всі інгредієнти змішують, приправляють оливковою олією, додають сіль.
  • При бажанні можна додати натертий часник або маринований/свіжий лук.

    Висновок

    Бринза — корисний тваринний продукт, який хороший як при самостійному застосуванні, так і в салаті. Вартість його трохи вище, ніж у інших сортів твердих сирів, проте смак і якість виправдовують таку ціну.

    Сподіваємося, що запропоновані салати припадуть вам до смаку. Приємного апетиту!