Салати з горошком: рецепти з фото

Рецепти салатів з горошком зазвичай дуже прості, приготування таких страв не вимагає багато часу. Незважаючи на уявну простоту продукту, з нього можна приготувати не тільки повсякденну їжу, але і оригінальні страви, які стануть справжньою прикрасою будь-якого святкового столу. Тут будуть представлені різноманітні види салатів, де основним інгредієнтом є свіжий або консервований горошок.

З макаронами та індичкою

Це блюдо відмінно підійде для тих людей, які не хочуть довго стояти біля плити, але люблять ситно і корисно поїсти. Час приготування цієї страви становить близько 30 хвилин. Особливість полягає в тому, що тут використовується деяка кількість овочів, які дадуть організму потрібну кількість вітамінів, а також макарони, вони-то і роблять салат ситним. Тому можете не хвилюватися, що знову зголодніли вже через годину.

Для приготування цієї страви на чотирьох осіб слід взяти таку кількість продуктів:

  • індичка (філейна частина) – 400 г;
  • макарони – 250 г;
  • по 100 г свіжої або замороженої спаржевої квасолі і зеленого горошку;
  • болгарський перець – 240 г;
  • листя салату – 100 г (по можливості візьміть різні сорти, завдяки цьому страва буде виглядати більш яскраво і насичено).

У цьому рецепті салату із зеленим горошком використовується досить цікава заправка, вона складається з натурального йогурту, лимонного соку і подрібненого часнику. Якщо з якої-небудь причини ви не можете використовувати йогурт, то його можна замінити нежирної сметаною.

Приготування за рецептом салату з горошком (фото)

Щоб процес приготування салату пройшов швидко і легко, рекомендується слідувати інструкції:

  • Індиче м’ясо нарізати тонкими довгастими смужками, які слід трохи відбити. М’ясо посолити і додати невелику кількість улюблених приправ або ж можна просто скористатися універсальною приправою для страв з курки.
  • М’ясо обсмажити на сковороді з додаванням вершкового або рослинного масла.
  • Тепер слід поставити на вогонь каструлю, в яку налити воду, присолити і довести до кипіння. Після цього закинути макарони відварити їх практично до стану повної готовності. При раскусывании повинен бути зовсім легкий хрускіт.
  • Поки відварюють макарони, слід поставити ще одну ємність з водою на вогонь. Трохи підсолити і закинути необхідну кількість спаржі і горошку. Кип’ятити ці два інгредієнта протягом двох хвилин, після цього покласти в миску з крижаною водою. Це робиться для того, щоб не продовжувався процес приготування, інакше овочі будуть мати занадто м’яку консистенцію і в салаті вони просто можуть перетворитися на кашу.
  • Обсмажене і злегка остигле індиче філе слід нарізати тонкими і довгими смужками, така ж форма нарізки повинна бути і болгарського перцю.
  • Листя салату ретельно промити в холодній воді. Потім їх порвати руками і покласти в миску до решти інгредієнтів.
  • Тепер необхідно приготувати салатну заправку. Для цього потрібно змішати в одній ємності натуральний йогурт зі свіжовичавленим лимонним соком і натертим на дрібній тертці часником.
  • Йогуртовий соус влити в миску і все ретельно перемішати. Перекласти на порційні тарілки, прикрасити невеликою кількістю зелені.
  • Салат з горошку, яєць і огірків

    Практично кожна доросла людина знає про такому простому салаті, як «Дністер». Сьогодні їм вже нікого не здивувати, але можна зробити сучасну варіацію цього класичного блюда. Тут будуть використовуватися більш сучасні інгредієнти, але при цьому смак страви залишиться практично незмінним.

    Необхідні інгредієнти

    Для приготування салату, слід взяти таку кількість продуктів:

    • пекінська капуста – 300 г;
    • шинка – 200 г (якщо немає цього інгредієнта, його з легкістю можна замінити на шинку або ковбасу);
    • зелений горошок – 150 г (можна використовувати морожений, але його доведеться трохи відварити або консервований);
    • 100 г свіжих огірків і стільки ж томатів;
    • 5 перепелиних яєць.

    В якості заправки використовується звичайний майонез, який можна перемішати з невеликою кількістю часнику. Також в салат можна додати невелику кількість ріпчастої цибулі, але це за бажанням.

    Як готувати

    Процес приготування салату з горошку і яєць дуже простий і невигадливий. Спочатку потрібно відварити перепелині яйця, кип’ятити їх слід протягом трьох хвилин, після чого продукт покласти в крижану воду.

    Всі овочі потрібно добре промити і очистити. Капусту й огірки слід нарізати соломкою, а помідори часточками. Якщо ви використовуєте морозивний горошок, то зараз саме час, щоб його відварити, готувати продукт слід протягом 2-3 хвилин. У разі використання консервованого горошку банку потрібно відкрити і злити зайву рідину.

    Яйця очистити від шкаралупи і розрізати навпіл. Буженину або будь-який інший обраний вид м’яса також нарізати дрібною соломкою. Всі перераховані вище інгредієнти покласти в одну миску. Взяти майонез і змішати його з часником, який попередньо був натерт на дрібній тертці.

    Тепер необхідно влити заправлений майонез до решти продуктів і все ретельно перемішати. За бажанням можна додати невелику кількість солі і чорного перцю. Блюдо розкласти на тарілки і прикрасити гілочкою свіжої петрушки.

    Салат з яйцями і шинкою

    Любите відварні овочі? Тоді цей салат саме для вас. Тут немає складних або незвичайних інгредієнтів, все в кращих традиціях національної слов’янської кухні. Для приготування цього салату потрібно підготувати такі продукти:

    • листя салату – 150 г (якщо на вулиці зима, то зовсім не обов’язково витрачати кошти на цей дорогий продукт, його можна сміливо замінити пекінською капустою);
    • кілька курячих яєць;
    • одне тверде яблуко;
    • шинка – 200 г;
    • консервований горошок – 1 маленька банку;
    • майонез;
    • по 120 г картоплі і моркви;
    • невелика кількість кропу.

    Салат можна заправити майонезом, а можна зробити простий соус. В нього додати невелику кількість італійських трав, часник і трохи білого вина, суміш довести до кипіння на невеликому вогні і зняти з плити.

    Процес приготування

    Цей салат з консервованим горошком досить просто готувати, щоб не витрачати зайвий час на цей процес, рекомендується точно слідувати інструкції:

  • Відразу ж потрібно взяти каструлю, налити в неї води і закинути туди картоплю і моркву. Пам’ятайте, що морква буде готуватися трохи довше, тому спочатку потрібно перевірити, чи не готовий картопля. Якщо він став м’яким, його потрібно викласти в окрему посудину, а другий овоч нехай продовжує варитися.
  • Тим часом потрібно відварити яйця. Налити в сотейник води, додати велику кількість солі (завдяки цьому вони будуть краще чиститися) і кип’ятити цей продукт протягом 8 хвилин. Потім яйця потрібно залити холодною водою.
  • Листя салату промити під проточною водою і покласти в миску, де вже перебуває вода. Це необхідно для того, щоб повністю прибрати пісок, який міг залишитися після миття.
  • Вже готові овочі слід очистити. Після цього нарізати невеликими кубиками. Їх розмір повинен бути приблизно таким же, як і горошок.
  • Очистити яблуко від шкірки, видалити все насіння, натерти його на крупній тертці. Дістати салат, порвати його на невеликі шматочки. Відкрити банку з горошком, злити зайву рідину, а яйця нарізати дрібним кубиком.
  • Шинку також потрібно нарізати маленькими кубиками, всі підготовлені інгредієнти слід покласти в одну миску.
  • Приготувати майонезний соус. Якщо ж ви будете використовувати тільки майонез, то одразу ж їм можна залити всі продукти, додати трохи солі і меленого перцю. Викласти на порційні тарілки.
  • Салат з горошком, огірками та капустою

    Така різновид страви більше підійде тим, хто любить здорове харчування. У всіх минулих рецептах використовувався майонез, тут же буде оригінальна заправка на основі оливкової олії. Цей салат є прекрасним рішенням для швидкого і легкого перекусу, а також його можна подати на святковий стіл.

    Щоб вас нічого не відволікало від процесу приготування салату з капустою і горошком, слід спочатку повністю обзавестися необхідним кількістю інгредієнтів. В цьому випадку потрібно взяти:

    • білоголову капусту – 300 г (якщо ви любите більш м’які сорти, то можна використовувати пекінську або савойську);
    • куряче філе – 300 г;
    • огірки – 200 г;
    • 150 г зеленого горошку (свіжого або мороженого);
    • корінь селери – 50-70 г;
    • маслини без кісточок.

    Заправка для цього салату робиться на основі оливкової олії і соєвого соусу з додаванням різних трав, наприклад, майорану або орегано.

    Спосіб готування салату

    Процес приготування будь-якого страви починається з підготовки інгредієнтів, які найдовше готувати. В даному випадку це куряче філе. М’ясо слід нарізати досить тонкими пластинками і зовсім трохи відбити, щоб воно вийшло дуже ніжним. Посолити і поперчити, якщо є, то рекомендується додати сушений базилік, також можна скористатися універсальними приправами «Для страв з курки». В них міститься повний набір спецій, які зроблять куряче м’ясо дійсно смачним.

    Поставити на вогонь сковороду, налити в неї рослинне масло, але краще скористатися оливковою олією. Воно буде не тільки корисним, але і значно поліпшить аромат курки. Обсмажити м’ясо до готовності.

    Зверніть увагу! Куряче філе нарізати невеликими шматочками, тому недосвідченому кулінару його дуже легко пересушити. У такому разі рекомендується не відходити від сковороди і регулярно перевіряти м’ясо. Як тільки воно буде готове, його потрібно відразу ж зняти з нагріву і перекласти в холодну миску.

    Тепер можна приступати до підготовки інших продуктів. Білокачанну капусту найкраще шаткувати за допомогою звичайної овочечистки, тоді вона буде мати однаково рівні шматочки. Корінь селери очистити від шкірки, добре промити і натерти на тертці для моркви по-корейськи. Кинути ці два інгредієнти в миску, де вже знаходиться куряче філе.

    Відкрити банку зеленого горошку і злити зайву рідину, також закинути його в миску. Туди ж покласти нарізані огірки півкільцями. Маслини розрізати навпіл і відставити у бік.

    Тепер настав час для приготування салатної заправки. Зробити її досить просто: на 60 мл рослинного масла потрібно додати 40 мл соєвого соусу, додати трави за смаком. Якщо любите сильний аромат спецій, то можна покласти по чайній ложці майоран і орегано, якщо ж ні, то їх кількість можна значно зменшити. Все ретельно перемішати. В заправку можна додавати не тільки ці трави. Варто звернути увагу на італійські або прованські суміші спецій.

    Заправку вилити в миску і ретельно перемішати, все акуратно викласти на тарілку. Можна прикрасити невеликою кількістю зелені, висипати трохи маслин зверху на тарілку. Салат з огірків з зеленим горошком і капустою можна подавати до столу.

    Салат з апельсином і горошком

    Якщо ви любитель незвичайних смакових поєднань, то вам обов’язково слід звернути увагу на цей вельми оригінальний салат. На перший погляд може здатися, що тут зібрані тільки непоєднувані продукти, але насправді це справжній кулінарний шедевр. Ще одна особливість салату полягає в тому, що його можна готувати в якості повсякденної їжі, а також він може стати справжньою зіркою будь-якого банкетного столу.

    Список продуктів

    Спочатку рекомендується зібрати всі необхідні інгредієнти і тільки після цього приступати до приготування. Кількість продуктів зазначено на чотирьох осіб:

    • свіжий або заморожений горошок – 300 г;
    • один м’ясистий болгарський перець;
    • одна салатна цибуля (червона);
    • помідори черрі;
    • апельсини – 2 шт.;
    • трохи свіжої м’яти;
    • насіння – 10 г;
    • по 3 столових ложки кетчупу і майонезу.

    Приготування страви

    Приготування слід починати з обробки головне інгредієнта – горошку. Його потрібно помістити в киплячу, трохи підсолену воду, кип’ятити протягом декількох хвилин. Після чого висипати його в холодну рідину, щоб процес теплової обробки повністю припинився. В іншому випадку горошок буде ще тримати гарячу температуру і може занадто сильно розваритися, так що в підсумку перетвориться на кашу.

    Один апельсин і болгарський перець нарізати дрібними кубиками. У невеликій, але глибокій ємності слід змішати кетчуп і майонез з соком одного апельсина і рубаною м’ятою. Очищені насіння трохи підсмажити на сковороді. Коли вони трохи підрум’яняться – можна знімати зі сковороди.

    Помідори розрізати навпіл, а салатний цибулю дуже нарізати дрібним кубиком. Всі підготовлені продукти покласти в одну миску, залити їх приготовленою сумішшю з кетчупу і майонезу. Все ретельно перемішати і викласти на порційні тарілки. Страву прикрасити гілочкою м’яти, і можна подавати його до столу.

    Всі перераховані вище салати є дуже смачними і корисними. Горошок чудово поєднується з різними інгредієнтами, з нього можна зробити безліч смачних і корисних страв, які обов’язково сподобаються всій вашій родині.