Салати з корейською морквою: рецепти з фото

Морква по-корейськи своєрідним смаком подобається багатьом людям. Вона давно є не тільки самостійною закускою, яка поєднується з різноманітними гарнірами і основними стравами, але й складовою інших рецептів. Також широко використовується в салатах. У цій статті розглянемо різні рецепти з фото салатів з корейською морквою.

Як самостійно зробити корейську моркву?

Спосіб № 1. На півкіло моркви знадобляться наступні продукти:

  • одна столова ложка оцту (краще брати 9 %);
  • 30 мг олії;
  • 20 грамів цукрового піску;
  • за бажанням часник;
  • червоний перець (за смаком);
  • половина чайної ложки солі.

Моркву очищають, добре вимивають і натирають на спеціальній тертці, можна порізати тонкими смужками. До неї додають сіль, цукор і оцет і добре перемішують. Залишають настоюватися на двадцять хвилин, після чого додають червоний перець.

Розігрівають пісне масло, вливають в моркву і змішують. Додають попередньо видавлений часник.

Закуска близько п’яти годин повинна настоятися при кімнатній температурі і тільки після цього її прибирають в холодильник.

Спосіб № 2. На півкілограма овоча знадобитися:

  • 50 г цукрового піску;
  • 30 г спеціальної приправи;
  • три зубки часнику;
  • 50 мг олії (рослинного);
  • половина чайної ложки перцю (краще всього підійде суміш декількох перців);
  • 20 мг оцту.

Основний інгредієнт подрібнюють за допомогою спеціальної терки. Висипають цукор, приправу і суміш перців. Потім акуратно вливають 9 % оцет і олію (його гріти не треба). Додати гостроти допоможе видавлений через прес часник. Все ретельно перемішують і на п’ять годин ставлять у холодильник.

Салат «Лисичка» з корейською морквою

  • Відварюють В підсоленій воді дві курячі грудки і нарізають тонкими смужками, таким же чином шаткують солоні огірки (2 штуки).
  • 150 грамів сиру твердих сортів подрібнюють на крупній тертці.
  • З’єднують всі складові, до них додають 200 г моркви по-корейськи і видавлений часник (пара зубків).
  • Салат курячий з корейською морквою «Лисичка» заправляють майонезом і прикрашають зеленню.
  • З грибами

    Існує безліч рецептів салатів з додаванням грибів, розглянемо деякі з них.

  • Салат з морквою, грибами і картоплею. На 200 грам основного інгредієнта (моркви) знадобиться 100 грам маринованих грибів (печериць) і стільки ж смаженої картоплі (він повинен бути хрустким). Тонкими смужками подрібнюють гриби. Всі продукти змішують і додають майонез. Салат викладають на блюдо у вигляді кільця.
  • Салат з корейською морквою, куркою і вешенками. Невелику цибулину дрібно січуть і обсмажують до золотистого відтінку. Додають 200 грамів порізаних грибів (в даному випадку гливи), солять, приправляють і смажать до готовності. 200 г курячого філе відварюють у підсоленій воді і шаткують соломкою. Змішують всі складові, додають 150 г моркви по-корейськи і заправляють майонезом.
  • Салат з корейською морквою, куркою і свіжим огірком. Одну курячу грудку відварюють і подрібнюють невеликими кубиками, 150 г свіжих грибів (печериць) обсмажують до готовності з дрібно нарізаною цибулею. Один свіжий огірок шаткують соломкою. Інгредієнти викладаються шарами, кожен промащується майонезом: гриби і цибулю, м’ясо, огірок, 100 г моркви. За бажанням прикрашають дрібно нарубаною зеленню.
  • Не менш смачні салати з корейською морквою та опеньками. Відварене куряче філе нарізують кубиками (знадобиться близько 200 г). Два свіжих огірка подрібнюють соломкою. Укладають салат шарами, при цьому кожен змащують майонезом. Спочатку викладають м’ясо, зверху 200 г маринованих опеньків, огірки, 100 р моркви. Зверху прикрашають грибами і зеленню.
  • Салат з корейською морквою та квасолею

    На 200 г основного компонента знадобиться:

    • одна банка консервованої квасолі (краще всього підійде червона);
    • невелика пачка сухариків;
    • 150 г сиру твердих видів.

    Квасоля відкидають на сито, щоб стекла зайва рідина. Сир подрібнюють на крупній тертці. Всі продукти змішують, додають майонез із зеленню. Перед подачею салат прикрашають сухариками.

    Кілька рецептів салату з куркою

    Салати з корейською морквою і курячим м’ясом мають багато варіацій, розглянемо деякі рецепти.

  • Салат з куркою, морквою і кукурудзою. Одне відварене куряче філе подрібнюють кубиками. Далі додають 200 г основного інгредієнта, дві столові ложки кукурудзи (консервованої), 30 г розпарених родзинок. Всі продукти перемішуються і заправляють майонезом. Перед подаванням додають сухарики зі смаком сиру, прикрашаю зеленню.
  • Салат з корейською морквою і копченою куркою. Півкілограма копченої курки (можна брати будь-яку частину) ріжуть кубиками, такими ж шматочками, подрібнюють два свіжих томата. 150 г сиру натирають на крупній тертці. Додають 200 г моркви і перемішують, для заправки використовують майонез.
  • Рецепт салату з корейською морквою і апельсином. Одну курячу грудку відварюють і шаткують соломкою, аналогічними ріжуть шматочками очищений апельсин. На крупній тертці подрібнюють три варених курячих яйця і сто грамів твердого сиру. Салат викладають шарами, кожен змащується майонезом: куряче м’ясо, 150 г основного інгредієнта, апельсин, яйця, сир.
  • З крабовим м’ясом

    Незвичайним смаком володіють салати з корейською морквою і крабовими паличками.

    Невелику упаковку крабового м’яса нарізають довільними шматочками. Пару варених курячих яєць подрібнюють на крупній тертці, один свіжий огірок – смужками. Невелику банку кукурудзи відкривають і зливають рідину. Всі складові змішують, додають сіль і майонез.

    З ананасом

    Популярністю користуються салати з корейською морквою і ананасами. Кисло-солодкі, але в той же час гострі смакові нотки додають пікантності.

  • Одну курячу грудку відварюють у воді з сіллю і спеціями. Потім шаткують її будь-якими способами, які більше подобаються.
  • З консервованих ананасів зливають сік і нарізають кубиками середнього розміру, для салату знадобиться одна невелика банку.
  • 150 г основного компонента розрізають, щоб вона не була занадто завдовжки.
  • Всі продукти змішують, для заправки використовують майонез, залишають настоятися близько двадцяти хвилин.
  • З додаванням шинки

    Знадобляться наступні компоненти:

    • 150 г сиру твердих видів;
    • 200 г шинки;
    • один огірок (свіжий);
    • пару курячих яєць;
    • 100 г корейської моркви.

    Сир, яйця і огірок натирають на дрібній тертці, при цьому необхідно, щоб сік з овоча стек. Шинка нарізане тонкими смужками.

    Отже, укладаємо шарами (кожен промащується майонезом):

    • сир.
    • шинка.
    • яйця.
    • знову шинка.
    • огірок.
    • моркву.

    Теплий салат

    Назва говорить сама за себе, салат подається на стіл у теплому вигляді.

  • 200 г квасолі замочують на кілька годин, після чого варять до готовності. Можна вибрати будь-якого кольору.
  • 300 г курячої печінки очищають від пліви, ретельно вимивають і нарізають кубиками великого розміру. Залагоджують її в розігріту сковороду і обсмажують до золотистого кольору. Потім додають спеції, сіль і трохи молока (за рахунок цього печінка буде ніжна), тушкують до повної готовності.
  • Двісті грамів свіжих грибів (печериць) шаткують тонкими пластинами і смажать на сковороді до повної готовності.
  • Зелень подрібнюють.
  • З’єднують всі складові і додають 250 г моркви по-корейськи. Поміщають розмішаний салат в сотейник і підігрівають. Оформляють його на листя салату, а перед подачею посипати зеленню.
  • Соус подається окремо. Для його приготування змішують: майонез, лимонний сік, пару зубків часнику і мелений перець.

    З яловичиною

    Салат оформляється шарами, кожен добре промащується майонезом.

    • 300 грам вареної яловичини, нашаткованої соломкою.
    • Одне яблуко, натерте на крупній тертці. Попередньо необхідно почистити від шкірки і насіння.
    • П’ять відварних картоплини, натертих на крупній тертці.
    • Дві варені буряків подрібнюють аналогічним способом, як і картоплю.
    • Двісті грамів корейської моркви.

    За бажанням прикрашають зеленню і оливками без кісточок.

    З мідіями

    Чудовий рецепт для любителів дарів моря.

    Необхідні інгредієнти:

    • двісті грамів мідій;
    • по три штуки свіжих помідорів і маринованих огірків;
    • 150 грамів моркви;
    • для заправки соус «Тартар».

    Подрібнюють кубиками томати і викладають на листки салату, зверху поливають соусом. Потім розкладають мариновані мідії, поверх їх викладають огірки, порізані тонкими кружечками. У висновках викладають морква таким чином, щоб решту інгредієнтів не було видно.

    Незабутній салат з ківі

    Викладаємо салат шарами, промазуючи майонезом.

    • 300 грам курячої грудки відварюють і дрібно подрібнюють;
    • очищене і порізане кружечками ківі (знадобитися пару штук);
    • натерті на крупній тертці білки з чотирьох яєць;
    • два яблука очищають від шкірки і насіння і труть на крупній тертці;
    • 200 грам тертого сиру твердих видів;
    • 150 грам корейської моркви;
    • подрібнені жовтки з зеленню.

    З курячими сердечками

    Знадобиться півкілограма субпродукту. Його відварюють у воді зі спеціями і шаткують тонкими кружечками.

    Ріпчасту цибулю рубають півкільцями і заливають маринадом. Для нього змішують столову ложку оцту, щіпку цукрового піску і трохи солі. Маринують не більше години.

    Сто грамів кураги заливають окропом і чекають, поки вона набубнявіє. Потім ріжуть соломкою.

    Всі порізані компоненти змішують, до них додають 150 г моркви, по одній невеликій банку консервованої кукурудзи та зеленого горошку.

    Для заправки використовують майонез, готовий салат солять і перчать.

    Легкий вітамінний салат з пекінської капустою

    Приготувати такий салат дуже легко.

    • Один невеликий качан капусти і пачку крабових паличок нарізають тонкою соломкою.
    • До порізаним продуктів додають 100 г моркви по-корейськи і невелику банку кукурудзи (консервованої).
    • Ретельно перемішують і додають майонез.

    З чіпсами

    Салат викладають шарами (не забувають промащувати майонезом) в наступній послідовності:

    • 100 г порізаної корейської моркви;
    • один солоний огірок ріжуть соломкою;
    • злегка подрібнені чіпси;
    • двісті грам копченої ковбаси, нашаткованої смужками;
    • 150 г натертого твердого сиру;
    • пара дрібно нарізаних курячих яєць.

    Прикрашають страву чіпсами та зеленню.

    З чорносливом

    Цей салат підійде для любителів незвичайних смаків.

    Попередньо займаються підготовкою продуктів, а саме відварюють 250 г філе (курячого), одне яйце і розпарюють сто грамів чорносливу.

    Викладаємо салат в цій послідовності (кожен шар промащується майонезом):

    • подрібнені сухофрукти;
    • порізане кубиками м’ясо;
    • сто грам корейської моркви;
    • 200 г тертого сиру твердих видів;
    • рівномірно розподіляють дрібно нашинковане яйце.

    Зверху прикрашають зеленню і насінням кунжуту.

    З омлетом

    Необхідні продукти:

    • 200 г основного інгредієнта;
    • три курячих яйця;
    • 100 мг молока;
    • 300 г шинки.

    В першу чергу роблять омлет. Для цього змішують яйця і молоко, трохи солять і ретельно збивають. Смажать і дають охолонути, після цього скручують трубочкою і дрібно нарізають. Шинку подрібнюють соломкою. Всі продукти змішують і додають майонез.

    Салати з корейською морквою (фото представлені в статті) підійдуть не тільки до святкового столу, але і повсякденного. Здається, нічого особливого, але додавання приправ робить смак незвичайним. Хоч моркву по-корейськи і з’явилася відносно недавно, але вже встигла набирати популярності серед господинь як чудовий інгредієнт для багатьох салатів.