Після щотижневого прибирання в нетрях свого холодильника ви раптово виявили кефір? На смак не дуже шикарний, злегка перекисший. І що тепер з ним робити ви розуму не прикладіть? Що можна приготувати з кефіру? Не переживайте! Цей продукт дуже добре себе зарекомендував у багатьох складових інгредієнтах випічки.
Окрошки трошки
Так, найчастіше з цього кисломолочного продукту готують випічку. Хоча можна приготувати з кефіру щось крім неї. Наприклад, коли ви робите окрошку, то замість рідини (квасу, мінеральної води), можна влити в нарізані овочі саме кефір. Тільки у випадку з окрошкою, кефір треба брати свіжий.
Спечемо манник
Ще з цього продукту виходить чудовий кекс-манник. У ньому вже дозволено використання подкисшего кефіру. При термічній обробці кефір перетвориться на нормальну і безпечну складову цього кексу. Перед тим як приготувати маннік на кефірі, перевірте свої продуктові запаси. Якщо потрібні інгредієнти виявляться у вас в наявності, то приступайте. Не пошкодуєте!
Зберемо продукти:
- 2 яйця.
- 1 склянку кефіру.
- 1 склянку цукру.
- По 1 склянці борошна і манки.
- Половина чайної ложки соди і сіль у кількості 1 щіпки (маленької).
У мисці змішуємо яйця, сіль і цукор. Сиплемо харчову соду і додаємо до всіх цих продуктів манку і борошно. Вимішуємо ложкою наше тісто і даємо 20 хвилин часу, для того щоб манка розбухла – це дуже важливий секрет лепешняку. Випікаємо пиріг в розігрітій духовці, використовуючи антипригарну форму. Час випічки близько півгодини. Слідкуйте за своєю технікою, і ви не пропустите важливий момент. Після готовність кексу його потрібно вийняти з форми, яку просто перевертаємо над плоскою тарілкою, і наш манник виявляється в ній. Даємо випічці охолонути і прикрашаємо шляхом щедрого обсипання цукровою пудрою.
