Ароматні, рум’яні та пишні пиріжки люблять і дорослі, і діти. Це страва подобається всім, адже воно підходить і для повноцінних обідів, та для легких перекусів. Його можна взяти з собою в дорогу або будинку подати на стіл гостям. Начинок існує величезна безліч. В пиріжки кладуть і м’ясний фарш, курячі яйця, змішані з зеленим цибулею, і різні фрукти, ягоди. Але однією з найпопулярніших начинок залишається картопляна. Вона без проблем готується, адже картопля є на кухні у кожної господині. Давайте розглянемо процес приготування смажених пиріжків з картоплею, варіанти начинок. Почнемо з тіста.
Приготування опари
Процес приготування тіста для пиріжків поділяється на 2 етапи. Перший з них полягає в підготовці опари. Якщо ви плануєте зробити приблизно 1 кг тесту, то візьміть:
- пресовані дріжджі – 30 г;
- молоко – 200 мл;
- борошно – 750 г;
- яйця – 2 штуки;
- цукор – 60 г;
- соняшникова олія – 70 г;
- сіль – 10 р.
Якщо молоко стояло у вас в холодильнику, то підігрійте його. Воно повинно мати кімнатну температуру. У молоці розчиніть дріжджі. Всипте в нього цукор і половину просіяного борошна. Перемішайте інгредієнти. Отриману опару поставте в тепле місце для підйому.
