М’ясний фарш – універсальний продукт, службовець відмінною основою для створення справжніх кулінарних шедеврів. З нього виходять смачні супи, запіканки, пироги та інші страви. У сьогоднішній публікації ми розповімо, що приготувати з м’ясного фаршу, і як правильно це зробити.
Тефтелі під сметанним соусом
Дане блюдо являє собою невеликі кульки з меленого м’яса. Особливу родзинку йому додає наявність власноруч приготованого сметанного соусу. Щоб подати до вечері смачні тюфтельки, вам знадобиться:
- 500 г нежирного меленого м’яса;
- 150 г черствого хліба.;
- 2 невеликі головки цибулі;
- 2 сирих яйця;
- 200 г свіжої густої сметани;
- 2 ч. л. пшеничного борошна (і ще трохи для панірування);
- 100 мл води або бульйону;
- сіль, будь пісне масло і приправи.
Починати приготування тефтелькою з м’ясного фаршу слід з обробки хліба. Його ненадовго замочують у воді, а потім віджимають і з’єднують з січеною пасерованою цибулею.
В отриману масу додають м’ясний фарш, яйця, сіль і приправи. Все хорошенечко вимішують, ділять на невеликі частини і надають їм круглу форму. Утворювалися кульки обкачують у паніровці, обсмажують у пісному маслі і викладають в глибоку посудину.
Практично готові тюфтельки поливають соусом, що складається з сметани, борошна, солі, приправ, води або бульйону, і недовго протушивают під кришкою.