Смачно поїсти люблять всі, але хто віддає перевагу солоне, а хтось без розуму від солодкого. М’ясоїди можуть розійтися в думках з вегетаріанцями. Нас об’єднує одне – прагнення витрачати все менше часу на приготування їжі. Складні рецепти не тягнуть до експериментів. Але ж будь-який з них можна спростити. І, наприклад, порадувати своїх домашніх вишуканим частуванням. До свята на столі буде актуальний шоколадний брауні.
А що це таке?
Назва, звичайно, навіває апетитні думки, але що ж таке шоколадний брауні? Це десерт, який настільки ж сильно люблять в Америці, як у нас, скажімо, шарлотку. Доказ тому – тисячі варіантів приготування. Дійсно, рецептів може бути багато, і всі варіації мають право називатися брауні, якщо виконується головна умова – хрустка скоринка десерту і щільна волога серцевина. Отже, шоколадний брауні – це класичний десерт американських господинь всіх поколінь і віків. Його справно подають на всіх сімейних вечорах. Чому? Насправді, відповідь простий і логічний: це смачно, просто і завжди новим. Вся справа в текстурі цього шедевра шоколадного гедонізму. У підсумку виходить не простий шоколадний пиріг, а справжнє диво з пористої, щільною і вологою структурою тесту. Він нагадує трохи підталий повітряний шоколад.
