Шпинат: корисні властивості, протипоказання, фото

Шпинат використовувався різними культурами протягом всієї історії, зокрема середземноморської, близькосхідної та південно-східної азіатських кухонь. Його можна легко включити в багато дієти. З-за широкого спектру переваг цього овоча рекомендується регулярно вживати шпинат. Одна з головних причин, чому шпинат настільки важливий і цінується у всьому світі, так це те, що він дуже живучий. Він може навіть вижити взимку і знову бути здоровою навесні.

Що таке шпинат?

Шпинат є членом родини Amaranthaceae, і його наукова назва Spinacia oleracea. Це зелений листовий овоч, доступний для всіх. Він є багатим джерелом мінералів, вітамінів, фітонутрієнтів. Все це разом робить властивості листя шпинату корисними для ряду життєво важливих процесів.

Шпинат можна їсти сирим, як частина багатьох салатів, і його також можна відварити або обсмажити. Його можна з’їсти як овочевий гарнір або додати в кілька звичайних рецептів супів і тушкованих страв. Він є рідним для Близького Сходу і був культивирован в Персії тисячі років тому. Звідти він був привезений в Китай приблизно 1500 років тому. Він пробився в Європу через кілька століть і швидко став основним продуктом у ряді кухонь.

Цікаве:  Дієта при виразці шлунка: список продуктів, зразкове меню, рецепти

Використовуються корисні властивості шпинату в рецептах в різних частинах світу як лікарська рослина. Воно спеціально включено в приготування їжі, щоб допомогти поліпшити загальний стан здоров’я. Давайте докладніше розглянемо корисні властивості шпинату для організму людини.