Смачна корейка свиняча в духовці: рецепти приготування

Корейка – найсмачніша і щодо нежирна частина свині. Але це м’ясо складно приготувати без визначених навичок, адже якщо зробити помилку, то шматочки стануть жорсткими і сухими. У цьому матеріалі ви знайдете перевірені рецепти свинячої корейки в духовці. І якщо дотримуватися рекомендацій, то у вас вийде кулінарний шедевр, який не соромно подати гостям.

Пряна свиняча корейка на кістці в духовці

Це блюдо підійде як для тихого сімейного торжества, так і для гучної вечірки. Завдяки тому, що м’ясо запікається в фользі, воно виходить ніжним і соковитим. Для приготування запасіться такими продуктами:

  • 4 шматочка корейки з кісточкою вагою по 200 г;
  • 2 жмені черрі;
  • 50 г рослинної олії;
  • пучок свіжого кропу;
  • 4 зубчики часнику;
  • 2 щіпки насіння кропу;
  • сіль, улюблені спеції.

Готуємо страву

На приготування цих ласощів піде більше 2 годин. Але час не буде витраченим даремно, адже в результаті ви отримаєте 4 порції соковитого, ароматного м’яса, від якого не відмовиться і вибагливий гурман. Отже, як запекти свинячу корейку в духовці:

Цікаве:  Сирники із сиру: рецепт, особливості приготування та відгуки
  • Розітріть насіння кропу в ступці, додайте порізану зелень, половину масла, пропущений через прес часник, сіль і чорний перець.
  • Сумішшю приправ добре натріть шматочки зі всіх сторін. Бажано потримати м’ясо в холодильнику 1 годину. Тоді вона просочиться запахом спецій.
  • Для кожного шматочка виріжте два прямокутники з фольги.
  • Складіть заготовки з фольги в два шари, помістіть в них м’ясо, додайте 1-2 помідори черрі і полийте олією.
  • Загорніть конверти і запікайте свинячу корейку в духовці при температурі 200 °С. Через 40 хвилин розгорніть фольгу і продовжуйте піч шматочки відкритими ще 10-15 хвилин, щоб утворилася скоринка.
  • Готове ласощі розкладіть по тарілках і подавайте до овочевих салатів, відвареної картоплі або рису. Відмінним доповненням до страви стане червоне вино.