Смачне печиво: рецепти приготування в домашніх умовах

Чашечка улюбленого гарячого напою стає набагато смачніше, якщо до неї додати якусь солодкість. Тістечко, торт, здобна випічка, цукерки та печиво – все це відмінно підходить до кави або чаю. Але не завжди покупні десерти відповідають вимогам, тому, щоб не розчаровуватися в них і не псувати несмачними печивом напій, можна спекти їх своїми руками.

Десятки і сотні найрізноманітніших рецептів дозволяють спекти десерт на свій смак. Печиво може бути сирним, шоколадним, медовим. Також при виготовленні домашньої випічки немає ніяких обмежень по формі: вона може бути круглої, квадратної, у вигляді вушок і інших фігур. Все залежить тільки від особистих переваг.

Печиво «Сирні вушка»

Інгредієнти:

  • Пшеничне борошно – 350 грам.
  • Сир – п’ятсот грамів.
  • Масло – одна пачка.
  • Сіль – дві перешіптування.
  • Цукор – стакан.
  • Розпушувач – десертна ложка.

Готуємо печиво

Взявши за основу рецепт смачного печива з сиру можна приготувати ніжний і тане в роті десерт, який сподобається всій родині. У миску викласти сир, додати дві столові ложки цукру, дві щіпки солі і все добре розтерти. На водяній бані розтопити масло і перелити його в сир. Перемішати сир з маслом і висипати розпушувач, після чого невеликими порціями всипати просіяне борошно, весь час перемішуючи. В кінці замісити досить щільне тісто. Приготоване тісто для смачного печива помістити на дві години в холодильник.

Потім посипати стіл борошном і викласти на нього охолоджене тісто. Розкачати качалкою в тонкий пласт і за допомогою склянки чи кружки вирізати з нього кружечки. Окремо на тарілку насипати цукор. Далі треба взяти вирізаний кружечок з сирного тіста і покласти його зверху на цукор. Скласти його навпіл так, щоб цукор опинився всередині. Потім знову однією стороною опускаємо в цукор і знову складаємо стороною з цукром всередину. Після другого складання, виходить невеликий трикутник, якій потрібно опустити в цукор тільки з одного боку. Другою стороною трикутника без цукру викласти на деко, застелене фольгою для випічки.

Зробити цей процес зі всіма кружечками з сирного тіста. Випікати приготоване в домашніх умовах смачне печиво «Сирні вушка» тридцять хвилин. Температура духової шафи повинна бути 180 градусів. Готове смачне печиво перекласти на красиве блюдо і подати десерт до кружку гарячого какао з молоком.

Домашнє печиво на кефірі

Необхідні продукти:

  • Борошно – один кілограм.
  • Кефір – чотири склянки.
  • Сода, гашене соком лимона, – десертна ложка.
  • Цукор – дві склянки.
  • Мелена кориця – пакетик.
  • Масло – сто мілілітрів.

Покроковий рецепт

В плані приготування смачне печиво на кефірі – це ідеальний варіант, що дозволяє за короткий час отримати домашній десерт до чаю. В чашу комбайна налити кефір, масло і насипати цукор. Збити до консистенції густого крему. Потім висипати заздалегідь просіяне борошно і додати гашену соком лимона харчову соду. Включити комбайн на малі обороти і замісити тісто для смачного печива на кефірі. Потім розкачати його в пласт товщиною п’ять міліметрів. Посипати розкатане тісто меленою корицею і злегка втиснути її качалкою.

Розрізати пласт на ромбики спеціальним круглим ножем для печива або для різання піци. На дно дека розкласти лист пекарської папери, змастити його олією і перекласти всі шматочки приготованого на швидку руку смачного печива на кефірі. Відправити деко з печивом в духовку з 180 градусів і випікати двадцять хвилин. Після випікання дістати деко з готовим смачним печивом на кефірі і скласти його на блюдо. Десерт, на приготування якого потрібно мінімум інгредієнтів і часу, готовий.

Шоколадне печиво

Перелік інгредієнтів:

  • Пшеничне борошно – дві склянки.
  • Какао-порошок – вісімдесят грамів.
  • Масло – одна пачка.
  • Цукор – сто грам.
  • Чорний шоколад – сто грам.

Процес приготування

Так як тісто готується досить швидко, потрібно включити духовку і підготувати листи для випікання. Порізати пергамент і помістити його на дно дек. Приготування шоколадного смачного печива в домашніх умовах треба почати з того, що в глибоку миску помістити розм’якшену пачку масла, сто грам цукру і збити все міксером. Потім можна прямо в миску просіяти борошно пшеничне разом з какао-порошком і ще раз збити.

Після цього потрібно ще раз руками вимісити тісто, яке згодом необхідно розрізати на однакові частини. Скачати з них кульки розміром не більше, ніж волоський горіх, і розкласти їх на деках на відстані двох сантиметрів один від одного. Кожен кульку притиснути виделкою так, щоб на печиво залишився малюнок. За час, витрачений на підготовку шоколадного смачного печива, духовка нагрілася до 170 градусів. Помістити в неї деко і випікати печиво двадцять п’ять хвилин.

Залишити до повного охолодження на деку, а потім прикрасити розтопленої на водяній бані плиткою чорного шоколаду. Після застигання шоколаду приготоване смачне печиво в домашніх умовах акуратно перекласти в вазочку для печива і подати в якості десерту до чашки ароматної кави.

Печиво сметанне

Список продуктів:

  • Пшеничне борошно – вісім склянок.
  • Сметана – вісім столових ложок.
  • Маргарин для випічки – пачка.
  • Сіль – пару щіпок.
  • Цукор – дві склянки.
  • Яйця – чотири штуки.
  • Сода – третина чайної ложки.

Приготування

Поєднати в мисці маргарин для випічки і цукровий пісок і збити блендером. Потім у миску розбити курячі яйця, а також додати сметану і сіль. Останніми в миску відправити борошно, просіяне два рази, і харчову соду. Перемішати інгредієнти і замісити м’яке тісто для простого і смачного печива. Помістити в пакет для харчових продуктів і поставити в холодильник на тридцять хвилин.

Включити духовку і розігріти його до температури 220 градусів. Деко для випікання застелити спеціальною фольгою. Дістати трохи охолоджене тісто з холодильника і розкачати його на посипаному борошном столі в пласт, товщина якого буде три міліметри. Виріжте за допомогою формочок для печива різні фігурки і розкласти їх на підготовленій деку. Поставити печиво випікатися шість-сім хвилин, не більше. Інакше воно стане твердим, як сухарики.

Печиво «Медове»

Необхідні інгредієнти:

  • Пшеничне борошно – чотири склянки.
  • Мед – півсклянки.
  • Цукор – дві склянки.
  • Сметана – двісті грам.
  • Сода – чайна ложка.

Приготування медового печива

Приготувати просте і смачне медове печиво зовсім нескладно. Потрібно взяти дві миски і в одній з них перемішати просіяне борошно і цукор. В іншій мисці з’єднати мед, жирну сметану і соду. Все перемішати. Потім пересипати борошно з цукром в миску з іншими інгредієнтами. Вимісити еластичне тісто, з якого розкачати пласт у вигляді прямокутника завтовшки півсантиметра.

Розрізати його на квадратики розміром п’ять на п’ять сантиметрів. Помістити на деко з пергаментом і випікати двадцять хвилин в духовці, температура якої складе 160 градусів. Після приготування викласти медові квадратики на тарілку або блюдо. Хрустке печиво зі смаком меду готове до вживання.

Вівсяне печиво

Продукти для приготування:

  • Вівсяні пластівці – п’ятсот грамів.
  • Масло – одна пачка.
  • Цукор – двісті п’ятдесят грам.
  • Горіхи – двісті грам.
  • Яйця – чотири штуки.
  • Ванілін – двадцять грам.
  • Сіль – дві щіпки.

Покрокове приготування

У миску комбайна викласти розм’якшену пачку масла, сіль, цукор, ваніль і розтерти все. Потім переключити комбайн на мінімальні оберти і поступово додати вівсяні пластівці, а також, за бажанням, горіхи: волоські, арахіс або мигдаль. Перемішувати міксером три-чотири хвилини. Тісто для смачного і м’якого печива готово.

Далі деко застелити пергаментом. Набирати тісто столовою ложкою і викладати його на деко у формі кола, товщиною один сантиметр. Відправити деко з печивом в духовку на п’ятнадцять-двадцять хвилин. Температура останньої повинна бути 180 градусів. Потім дістати деко з духовки, дати випічці охолонути і перекласти хрустке вівсяне печиво у вазу. Після чого можна запропонувати смачний десерт до чаю.