Смачне сало: рецепти з фото

Сало застосовують у їжу свіжими, солоним, копченим, вареним, тушкованим або смаженою. Засолити його будинку або купити в супермаркеті — це індивідуальний вибір кожного, але приготувати вдома вигідніше, і воно виходить смачніше. Є безліч методів соління сала, кожен з них по-своєму гарний. І кожен раз можна солити улюблений продукт по-іншому і балувати себе і близьких новим смаком.

Назви делікатесу у різних народів

Рецепти виготовлення продукту існують у різних народів світу, кожна нація стверджує, що тільки її рецепт сала – найсмачніший на планеті. Сало, подрібнене маленькими шматочками для нашпиговывания ковбас, іменують по-німецьки шпик (шпиг). Продукт з широкими і численними м’ясними прошарками називають по-українськи підчеревиною, солоний делікатес по-російськи звуть грудинкою, по-англійськи – беконом. Маленькі засмажені шматочки сала іменують шкварками, а розтоплений варіант – смальцем. На Балканах сало – сланина, в Америці – фэтбэк, у Польщі – слонина, в Італії – лардо.

Цікаве:  Пиріг з брусницею і сметаною: варіанти та особливості приготування