У нашій статті будуть розглянуті різні варіанти приготування котлет з грибами. Деякі припадуть до смаку вегетаріанцям, інші ж по достоїнству оцінять м’ясоїди. Завдяки поєднанню продуктів страви виходять смачними та поживними.
«Гомельские» з грибами
Пропонуємо вам простий рецепт приготування м’ясних котлет. Скоринка у виробів хрустка, а всередині начинка соковита і ароматна. Готові котлети з грибами порадують смаком і ароматом.
Для приготування виробів потрібно:
- 300 грам шампіньйонів;
- 500 грам свинини;
- 150 грам твердого сиру;
- сіль;
- 1 ріпчасту цибулю.
- кріп.
Для приготування панірування потрібно:
- борошно;
- 1 куряче яйце;
- рослинна олія (для смаження);
- кілька картоплин (3-4 штуки).
Приготування виробів з м’яса і грибів:
Спочатку приготуйте начинку. Для цього гриби промийте, відваріть. Далі наріжте смужками. Цибулю очистіть, поріжте півкільцями, трохи обсмажте.
Візьміть тертку, натріть на ній сир, кріп помийте, подрібніть. Далі змішайте в одній посудині гриби, кріп, цибуля, сир. Після цього підсолити компоненти небагато.
З вирізки свинини зробіть відбивні середнього розміру. Після посоліть їх і поперчіть за смаком. Далі на кожну викладіть приблизно по столовій ложці начинки.
Краї м’яса підверніть конвертиком. Після цього сформуйте котлети овальної форми.
Очистіть картоплю на крупній тертці натріть.
У глибоку миску розбийте яйце. На робочу поверхню насипте борошно. В ній обваляйте котлети, потім в яйці. Далі відправте у терту картоплю. Ущільніть вироби руками.
Обсмажте котлети на сковороді з двох сторін до золотистого кольору.
Далі відправте котлети з грибами в духовку (розігріту до 180 градусів). Вироби повинні перебувати там близько п’ятнадцяти хвилин. Після цього подавайте їх до столу!