Смачні салати з курки: рецепти з фото

Рецептів салатів з курки найбільше в Америці. Там це таке ж традиційне блюдо, як в Росії вінегрет. Адепти правильного харчування теж оцінили по достоїнству це блюдо. І є що оцінювати, адже курка поєднується з багатьма продуктами, рецептів салатів з курки безліч.

Китайський салат

Цей рецепт салату з курки відомий у всіх ресторанах китайської кухні і включений в меню більшості з них.

Складові:

  • філе курки — 250 грамів;
  • соус соєвий — столова ложка;
  • зернова гірчиця — чайна ложка;
  • консервована солодка кукурудза — половина банки;
  • каррі — опціонально;
  • дайкон — 200 грамів;
  • куркума — опціонально;
  • морква — невелика;
  • мелена паприка — опціонально;
  • майонез високої жирності — 2 столові ложки;
  • гілочки кропу — 5 штук;
  • соняшникова олія — 2 столові ложки.

Приготування салату

Цей рецепт дуже смачного салату з куркою досить легкий у виконанні. Спочатку філе курки нарізати на смужки і маринують в соєвому соусі, меленої паприці, гірчиці, куркумі і каррі. Час маринування — двадцять хвилин. У глибокий посуд висипають консервовану солодку кукурудзу. Моркву шаткують, як для корейського салату. Дайкон теж натирають на тертці з великими отворами.

Мариноване куряче м’ясо обсмажують на сковороді, трохи змащеній олією. Укропные гілочки теж подрібнюють і додають в салат. Останнім вмішують смажене м’ясо, майонез і страва готова.

Цей рецепт салату з курки необхідно готувати безпосередньо перед вживанням, щоб м’ясо зберегло тепло, а овочі не встигли виділити сік.

Цезар з сухариками

Такий простий рецепт салату з куркою завоював любов мільйонів і придбав вірних шанувальників. Існує багато варіантів приготування, але незмінними у складі залишаються курка і пшеничні сухарі.

Складові:

  • філе курки — 150 грамів;
  • томат;
  • куряче яйце — два невеликих;
  • пшеничний хліб — пара шматочків;
  • салат листовий — п’ять аркушів;
  • масло оливи — пара столових ложок;
  • сік лимона — їдальня ложечка;
  • гірчиця — опціонально;
  • насіння кунжуту — хороша щіпка.

Алгоритм дій

Дуже легкий рецепт салату з куркою в домашніх умовах, який сподобається всім без винятку. Курячі яйця відварюють, а невеликі шматочки філе курки обсмажують в невеликій кількості олії. Хлібні шматки ріжуть на кубики і сушать в духовій шафі. З томату знімають шкірку, нарізують на часточки. Після того як всі підготовлені інгредієнти починають викладати блюдо: плоску тарілку покривають листовим салатом, поверх нього укладають помідорні часточки. Засипають сухариками, часточками яєць і обсмаженими шматочками курки.

Для заправки змішують сік лимона, оливкова олія і трохи гірчиці. Цією сумішшю поливають салат і посипають насінням кунжуту.

Сирний салат

Це один з численних рецептів салату з куркою і сиром, який не розчарує ні гостей, ні господиню.

Складові:

  • консервовані ананаси в солодкому сиропі — 100 грамів;
  • куряче м’ясо варене — 200 грамів;
  • майонез або сметана — опціонально;
  • морква гостра корейська — 100 г;
  • твердий російський сир — 100 г;
  • білий батон — 60 грамів.

Як готувати

Консервований ананас подрібнюють, м’ясо курки ріжуть дрібними кубиками. Корейську моркву при необхідності ріжуть на шматочки поменше. Сир крупно натирають і додають в салатну масу. В кінці заправляють майонезом, відправляють в холодильну камеру. Під час охолодження салату батон нарізати на кубики і відправляють в духовку подсушиваться. Оригінальне блюдо подають на стіл посипають ще теплими сухарями. Цей рецепт салату з куркою і сиром зможе приготувати навіть дитина.

Гніздо глухаря

Складові:

  • куряча грудка (можна використовувати копчену) — невелика;
  • картопля — три невеликих бульби;
  • куряче яйце — 2 дрібних;
  • огірочки малосольні — пара штук;
  • твердий російський сир — 100 грамів;
  • морква — одна невелика;
  • ріпчаста цибуля — невелика головка;
  • майонез — три столові ложки;
  • сіль — опціонально;
  • соняшникова олія — 50 грамів;
  • перепелине яйце — шість штук;
  • або куряче яйце — три штуки середнього розміру;
  • майонез — пара столових ложок;
  • листовий салат — опціонально;
  • сіль — опціонально;
  • свіжа зелень — опціонально.

Приготування

М’ясо курки ретельно промивають, відварюють до повної готовності. Курячі або перепелині яйця варять і охолоджують. Сир крупно натирають, а картоплю шаткують соломкою. Ці тонкі пластинки обсмажують на соняшниковій олії протягом п’ятнадцяти хвилин. Після приготування соломку викладають на паперовий рушник, для того щоб вбралося зайве масло. Моркву натирають, як для корейського салату, обсмажують на соняшниковій олії. І також, як і картопля, залишають на паперовому рушник для вбирання зайвої олії.

Малосольні огірочки подрібнюють в соломку або дрібні кубики. Зайву рідину зціджують. Відварне м’ясо нарізають соломкою, ріпчаста цибуля — півкільцями. Курячі яйця ріжуть кубиками. Цибульні півкільця обсмажують до карамельного відтінку, викладають на паперовий рушник.

Всі складові, не рахуючи картоплі або сиру, перемішують. Додають перець, сіль, майонез і знову заважають. На тарілку викладають салатну масу у вигляді гірки. На її вершині роблять подобу кратера.

Яйця труть на дрібній секції терки, змішують з майонезом, солять. Формують маленькі яєчка для прикраси. Зверху салат посипають натертим сиром, поглиблення викладають сформовані яєчка. Декорують зеленню. Згідно з цим рецептом, салат з копченою куркою подають на стіл відразу після приготування.

Оригінальний салат з персиками

Це смачний і досить незвичайний рецепт домашнього салату з куркою. З фото процес приготування стає ще простіше.

Складові:

  • м’ясо куряче — 300 г;
  • персики, консервовані в солодкому сиропі — 200 г;
  • курячі яйця — дві середнього розміру;
  • листовий салат — 5 листків;
  • сіль — опціонально;
  • майонез — пара чайних ложок.

Як готувати

Листовий салат промивають під проточною водою і рвуть на невеликі шматочки. Варену курятину нарізають великими кубиками і додають до листового салату. З консервованих персиків знімають шкірку, рубають на шматочки розміром з м’ясні.

Відварні курячі яйця нарізують або натирають на тертці. Салат солять і додають майонез. Ретельно перемішують масу, подають порційно.

Новорічний салат

Порадує в новорічну ніч цей рецепт простого салату з куркою. З фото, яке розміщене у статті, на користувача «дивиться» привабливе і ситне блюдо. Для його приготування потрібно мінімум часу, що дуже важливо перед святом.

Складові:

  • курятина — 250 г;
  • печериці — 250 г;
  • курячі яйця — 3 невеликих;
  • ріпчаста цибуля — одна головка;
  • помідори — кілька маленького розміру;
  • соняшникова олія — столова ложка;
  • майонез — 3 столові ложки;
  • перець чорний мелений — опціонально;
  • сіль — опціонально;
  • свіжа зелень за бажанням.

Спосіб приготування:

  • Спочатку відварюють курячі яйця миють, обсушують помідори.
  • Дрібно ріжуть куряче м’ясо, цибулю і гриби.
  • У розігріту сковороду наливають столову ложку соняшникової олії і обсмажують гриби з м’ясом і цибулею.
  • Перчать і солять за необхідності.
  • Помідор ріжуть кубиками середнього розміру, яйця подрібнюють також.
  • У підходящої посуді з’єднують всі складові.
  • Додають майонез і свіжу зелень.

Салат подають до столу в порційному блюді.

Салат для втомлених

Він відомий ще з радянських часів і досі готують, а головне — із задоволенням їдять.

Складові:

  • філе куряче — 400 грамів;
  • куряче яйце;
  • пшеничне борошно — столова ложка;
  • молоко — столова ложка;
  • консервований зелений горошок — 150 г;
  • майонез — опціонально;
  • соняшникова олія — 20 г;
  • перець чорний мелений — опціонально;
  • сіль — опціонально;
  • 9-процентний оцет — пара столових ложок;
  • цукровий пісок — дві столові ложки.

Алгоритм дій

Першим ділом розкривають консервований зелений горошок. З нього зливають воду і висипають в посуд, де буде замішуватися салат. Ріпчасту цибулю нарізають півкільцями і маринують в двох столових ложках цукру, такій же кількості оцту. Цибуля маринується протягом двадцяти хвилин, потім його промивають водою і відправляють до горошку. В окремому посуді збивають до однорідної консистенції курячі яйця, пшеничне борошно і молоко. З цієї маси випікають млинці. Їх охолоджують, ріжуть соломкою і всипають в салатну суміш. Додають майонез і ретельно перемішують. Перед подачею салату треба постояти в прохолоді.

Салат з соняшниковим насінням

Покроковий рецепт салату з куркою досить простий.

Складові:

  • філе курки — 150 грамів;
  • свіжий огірок — два невеликих;
  • куряче яйце;
  • свіжа зелень — хороший пучок;
  • насіння соняшнику — 50 грамів;
  • майонез — пара столових ложок;
  • зерниста горчичка — не більше чайної ложки;
  • сіль — опціонально;
  • чорний мелений перець — опціонально.

Рецептура:

  • М’ясо промивають під проточною водою і відварюють.
  • Куряче яйце також варять.
  • При необхідності насіння обсмажують на сухій сковороді.
  • Свіжий огірок нарізають соломкою.
  • Куряче яйце подрібнюють теж соломкою.
  • Куряче м’ясо нарізають кубиками середнього розміру і відправляють в миску, де замішується салат.
  • Туди ж додають всі складові, включаючи половину насіння соняшнику.

Заправляють зерновий гірчицею і майонезом. Ретельно перемішують салат викладають у посуд для подавання. Перед тим як подати до столу, салат посипають рештою насінням соняшнику.

Смачний салат з сиром

Складові:

  • сир сулугуні — 50 грамів;
  • куряче філе — 200 г;
  • свіжий огірок — невеликий;
  • куряче яйце — два дрібних;
  • цибуля зелена — половина пучка;
  • майонез — три столові ложки;
  • перець чорний мелений — опціонально;
  • сіль — опціонально.

Як приготувати:

  • Куряче м’ясо промивають під проточною водою і варять до готовності.
  • З яйцями роблять те ж саме.
  • Сир сулугуні розбирають на волокна.
  • Остигле м’ясо разом зі свіжим огірком шаткують соломкою.
  • Курячі яйця нарізають невеликими кубиками.
  • Зелену цибулю дрібно рубають і змішують з сиром, м’ясом, яйцями, огірками.
  • Додають сіль, перець за необхідності.
  • Заправляють салат майонезом, ще раз перемішують і подають до столу.
  • Салат з сухариками

    • капуста цвітна — 300 грамів;
    • філе курки — півкілограма;
    • зелена цибуля — десять пір’їнок;
    • свіжий ананас — один невеликий;
    • болгарський перець — один;
    • сухарики пшеничні — опціонально;
    • соняшникова олія для смаження;
    • оцет рисовий або яблучний — три столові ложки.

    Починаємо готувати

    Спочатку з ананаса вирізають всю м’якоть і подрібнюють її. На розігрітій сковороді з соняшниковою олією підсмажують капусту і болгарський перець. Ананасові шматочки й обсмажені овочі змішують в глибокій посуді. А на сковороді смажать куряче філе. Після приготування м’яса дають охолонути і додають в салатну суміш. Доводять до готовності додаючи оцет і зелений лук. Салат подають в половинки ананаса. Цей рецепт салату з куркою і сухариками відноситься до святкових варіантами. Після подачі блюдо посипають пшеничними сухариками.

    Рубіновий браслет

    Складові:

    • філе куряче — 250 г;
    • ріпчаста цибуля — невелика головка;
    • картопля — два бульби;
    • буряк — дві штуки;
    • морква — дві великі;
    • волоські горіхи — 50 грамів;
    • гранат — один великий;
    • курячі яйця — два невеликих;
    • майонез — опціонально;
    • перець чорний мелений — опціонально;
    • сіль — опціонально.

    Приготування салату:

  • Картоплю, моркву, буряк і яйця курячі заздалегідь відварюють і остуджують. Куряче філе промивають під проточною водою і теж варять до готовності.
  • Салат подають і збирають на великому плоскому блюді. По центру посуду встановлюють стакан.
  • Першим шаром навколо склянки укладають натертий на крупній тертці картопля. Солять і перчать, змащують майонезом. Далі викладають шар з половини натертого буряка. І також змащують майонезом. Наступним шаром натерта морква, яку теж поливають майонезом, солять, перчать за необхідності.
  • Волоські горіхи подрібнюють і посипають зверху морквяного шару. На горіхову прошарок укладають кубики курячого філе.
  • Ріпчасту цибулю дрібно шаткують і обсмажують до золотистого кольору на столовій ложці соняшникової олії. Укладають поверх м’ясного шару. Майонезом не змащують.
  • Курячі яйця натирають на тертці і посипають цибульну прошарок. Присмачують майонезом, перчать і солять за необхідності.
  • Весь салат засипають тертої буряком і промащують майонезом. Прикрашають гранатовими зернятками, які викладають впритул один до одного. Акуратно витягують склянку, отвір промащують майонезом, декорують гранатовими зернами. Салат перед подачею на стіл повинен настоятися хоча б п’ятнадцять хвилин.
  • Щоб приготувати смачний салат з курки, не обов’язково шукати рецепти, можна просто включити фантазію.