М’ясо індички – дієтичний продукт, службовець відмінним джерелом легкозасвоюваного білка і цілого комплексу цінних вітамінів і мінералів. Крім унікального складу, воно відрізняється порівняно низькою калорійністю і відмінними смаковими характеристиками. Поєднання всіх цих якостей робить його неймовірно популярним серед вітчизняних господинь. З нього готують легкі супи, дивовижні салати, рум’яні відбивні і ситні запіканки. У сьогоднішній статті ви знайдете найбільш цікаві рецепти страв з філе індички.
Відбивні з пармезаном
Страву, зроблену з нижеописанной методикою, являє собою ніжне м’ясо, покрите апетитною рум’яною скоринкою. Воно відмінно поєднується з круп’яними або овочевими гарнірами, а значить, зможе стати непоганим варіантом сімейного обіду. Для його приготування вам буде потрібно:
- 500 г індичого філе.
- 3 добірних яйця.
- 50 г пармезану.
- 30 г панірувальних сухарів.
- Сіль, спеції і рафінована олія.
Щоб повторити цей рецепт смачної страви з індички, філе миють, обсушують і нарізають пластинами, товщина яких складає не більше одного сантиметра. Кожну з них злегка відбивають кухонним молоточком, підсолюють і натирають спеціями. Отримані вироби обкачують у паніровці і занурюють в кляр, зроблений зі збитих яєць і тертого пармезану. Обсмажують відбивні в розігрітому рафінованій олії за чотири хвилини з кожного боку.