Смачний компот з полуниці: рецепти приготування

Полуниця – це смачна і дуже корисна літня ягода, що відрізняється унікальним вітамінно-мінеральним складом. Вона служить прекрасною основою для приготування солодких начинок для пирогів, варення, джемів, морозива і напоїв. У сьогоднішній публікації ми наведемо кілька оригінальних рецептів компоту з полуниці.

Базовий варіант

З розглянутої нижче методикою виходить класичний ягідний напій, у складі якого немає ні грама барвників та консервантів. Для його приготування вам знадобиться:

  • 200 р полуниці.
  • 3 л води.
  • ½ Чашки цукру.

Перед тим як зварити компот з полуниці, ягоди відокремлюють від плодоніжок, поміщають у друшляк і акуратно змивають з них всю налиплу бруд. Потім їх викладають у каструлю, наповнену необхідною кількістю підсолодженої води, і відправляють на плиту. Варять напій не довше п’ятнадцяти хвилин з моменту закипання. Перед вживанням його настоюють під кришкою і охолоджують.

Із замороженими ягодами

Полуничний компот можна варити не тільки влітку, але й взимку. Для цього потрібно заздалегідь заморозити ягоди і потім зробити з них смачний напій. Щоб пригостити ним своїх рідних, вам потрібно:

  • 3 л води.
  • 500 г морожених ягід.
  • 150 г цукру.

Компот із замороженої полуниці вариться досить швидко. Починати процес його приготування потрібно з кип’ятіння води. Як тільки на її поверхні з’являться перші бульбашки, в ній розчиняють цукор. Потім отриманий сироп доповнюють ягодами і через три хвилини прибирають з плити. При більш тривалій термообробці полуниця втратить не лише свою форму, але і частину містяться в ній речовин.

З м’ятою

За описаною нижче технології виходить дуже ароматний компот з полуниці, володіє приємним освіжаючим смаком. Для його приготування вам знадобиться:

  • 500 г ягід.
  • 10 листочків м’яти.
  • 2,5 л води.
  • Склянку цукру.

Воду виливають в глибоку каструлю і відправляють на вогонь. Як тільки вона закипить, її доповнюють цукром, м’ятними листочками і промитої свіжою полуницею, з якої попередньо видаливши плодоніжки. Все це проварюють не довше трьох хвилин, а потім прибирають з плити і настоюють під кришкою. Перед подачею напій охолоджують, проціджують і розливають у високі склянки, на дні яких вже є кубики льоду.

З яблуками

Цей кисло-солодкий напій стане справжнім порятунком від літньої спеки. Він володіє прекрасними освіжаючими властивостями і чудово втамовує спрагу. Щоб приготувати ароматний яблучно-полуничний компот, вам знадобиться:

  • 2 л води.
  • 2 яблука.
  • 200 р полуниці.
  • 2 гілочки м’яти.
  • Цукор (за смаком).

Вариться такий компот досить просто. Вимиті ягоди і порізані яблука кладуть у каструлю, наповнену підсолодженої киплячою водою. Туди ж відправляють гілочки м’яти. Все це повторно доводять до кипіння, проварюють протягом трьох хвилин і прибирають з плити. Перед подачею компот з полуниці настоюють під кришкою і охолоджують. За бажанням його можна процідити і тільки потім розливати в чарки.

З імбиром

Цей компот з полуниці вважається прекрасним джерелом цінних вітамінів. Він має унікальний склад, позитивно впливає на роботу імунної та травної системи. Для його приготування вам буде потрібно:

  • 300 г полуниці.
  • 1 ст. л. меду.
  • 2 дольки лимона.
  • 1,5 л води.
  • Шматочок імбирного кореня.

Промиту полуницю опускають в каструлю з киплячою водою і проварюють на слабкому вогні протягом п’яти хвилин. Після вимкнення вогню в загальну ємність додають часточки лимона. Туди ж відправляють пластинки імбирного кореня, проварені в невеликій кількості води. Все це настоюють під кришкою близько п’ятнадцяти хвилин, а потім доповнюють медом.

З грушею і корицею

Цей пряний компот з полуниці обов’язково сподобається любителям незвичайних фруктово-ягідних напоїв. Щоб пригостити ним своїх рідних, вам знадобиться:

  • 150 г черешні.
  • 300 г полуниці.
  • Стигла груша.
  • Велике яблуко.
  • 3 л води.
  • 70 г цукру.
  • 2 бутона гвоздики.
  • 3 горошинки перцю.
  • Паличка кориці.

Воду переливають в підходящу каструлю і відправляють на вогонь. Як тільки вона закипить, її доповнюють запашним перцем, корицею, гвоздикою і солодким піском. Все це проварюють близько двох хвилин, настоюють не менше години, фільтрують і повертають на плиту. У повторно закипілу рідина занурюють помиту полуницю, черешню, часточки яблука і шматочки груші. Через п’ять хвилин каструлю прибирають з вогню і накривають кришкою.

З ожиною

Основою цього напою є заморожені ягоди. Тому зварити його можна навіть тоді, коли за вікном лежить сніг. Для цього вам буде потрібно:

  • 400 г замороженої полуниці.
  • 3 л води.
  • 200 г цукру.
  • 200 г замороженої ожини.

Воду виливають в підходящу каструлю і відправляють на вогонь. Як тільки вона закипить, в неї розчиняють потрібну кількість цукру. В отриманий сироп акуратно завантажують заморожену полуницю і ожину. Все це проварюють не довше трьох хвилин і прибирають з конфорки. В іншому випадку ягоди втратять свою форму. Готовий компот недовго настоюють під кришкою і розливають у склянки. За бажанням його охолоджують в холодильнику або доповнюють кубиками льоду.

З чорносливом

Любителям напоїв, приготовлених на основі сухофруктів, радимо звернути увагу на досить простий і цікавий рецепт. Щоб зварити каструлю компоту із замороженої полуниці і чорносливу, вам потрібно:

  • 2 л води.
  • 400 г мороженої полуниці.
  • 4 ст. л. цукру.
  • Жменя чорносливу.

Воду переливають в підходящу каструлю і відправляють на включену плиту. Як тільки вона закипить, в неї висипають цукор і чекають, коли він розчиниться. В отриманий сироп акуратно завантажують підталу полуницю і промитий чорнослив, запарені в гарячій воді. Все це недовго проварюють на слабенькому вогні і настоюють під кришкою.

З ревенем

Цей солодкий вітамінізований напій можна пропонувати навіть самим маленьким домочадцям. У його складі немає ніяких штучних добавок, тому він стане прекрасною альтернативою магазинних соків та газованої води. Щоб зварити смачний і корисний компот вам потрібно:

  • 2 чашки полуниці.
  • 455 г ревеню.
  • ¾ Чашки цукру.
  • 2 ст. л. м’яти.
  • ¼ Склянки води.

Помитий і порізаний ревінь заливають підсолодженої рідиною і доводять до кипіння. Через три хвилини все це доповнюють половинками ягід і рубаною м’ятою. Готовий компот прибирають з плити, настоюють під кришкою і повністю охолоджують в холодильнику.

Зі смородиною

Цей цікавий напій володіє насиченим червоним кольором і приємним кисло-солодким смаком. Він багатий багатьма цінними вітамінами і підходить навіть для дітей. Щоб його приготувати, вам знадобиться:

  • 1 кг червоної смородини.
  • 2 кг дрібної полуниці.
  • 2 л води.
  • 500 г цукру.

Насамперед потрібно зайнятися сиропом. Для його приготування воду виливають в підходящу каструлю і відправляють на включену плиту. Як тільки вона почне кипіти, у нього засипають цукор і чекають, поки він повністю розчиниться. В отриманий сироп акуратно завантажують помиті і перебрані ягоди. Все це повторно доводять до кипіння і забирають з вогню. Готовий компот недовго настоюють у закритій каструлі і повністю. Остуджують. Подають його в красивих скляних стаканах, на дні яких є кубики льоду.

З апельсиновою цедрою

Цей незвичайний, але дуже корисний напій має приємний смак і виражений цитрусовий аромат. Він чудово втамовує спрагу і насичує організм життєво необхідними вітамінами і мікроелементами. Щоб приготувати кілька порцій цього дивного компоту вам потрібно:

  • 15 ягід полуниці.
  • 150 г ревеню.
  • ½ Чашки цукру.
  • 1 ст. л. натурального квіткового меду.
  • Цедра половини апельсина.
  • 1,5 чашки води.

Починати процес приготування компоту необхідно зі створення сиропу. Для його отримання в одній каструлі з’єднують воду, солодкий пісок і подрібнену апельсинову цедру. Все це відправляють на вогонь, доводять до кипіння і чекають повного розчинення цукру. Отриманий сироп доповнюють помытым і нарізаним ревенем і проварюють все разом близько трьох хвилин. Потім в загальну каструлю акуратно завантажують перебрану полуницю. Відразу після цього посуд прибирають з конфорки, а її вміст настоюють під кришкою. Як тільки напій охолоне до кімнатної температури, його доповнюють медом. Перед подачею компот перетирають крізь сито і розбавляють мінеральною водою.