Чи знаєте ви що таке курячий бульйон? Рецепти цієї страви відрізняються в залежності від культури і смакових переваг у місцевості, де його готують. Бульйон вживають і як самостійне блюдо, і як основу під безліч інших кулінарних шедеврів. Але як приготувати бульйон по-справжньому смачно? Що потрібно зробити, щоб він став улюбленим блюдом у вашому домі? Потрібно вибрати найбільш відповідний рецепт.
Про бульйоні
Звичайно, готують курячий бульйон всі господині по-різному. Але є певні принципи, порушувати які варто тільки в тому випадку, якщо хочеться зіпсувати страву. Рецепти курячого бульйону відрізняються хіба що інгредієнтами.
Взагалі, бульйони прийшли до нас з самої романтичної країни на світі — Франції. Саме там приготували перші прозорі і апетитні м’ясні рідини, здатні втамувати голод. Готували їх не тільки на курячому м’ясі, але саме цей птах може зробити будь-яку страву легким і навіть дієтичним.
На відміну від загальноприйнятої думки, справжній бульйон відмінно підходить в якості самостійного блюда. Часто люди вживають його, коли хворі або коли хочеться поїсти чогось смачного і легкого. До нього зазвичай подають сухарики і грінки. Деякі люблять додавати в саму рідину зелень і улюблені спеції.
Бульйон часто використовують не тільки як основу під суп. Це відмінний варіант для приготування оригінального і смачного соусу. У курячому бульйоні, рецепт якого можна знайти нижче, часто тушкують овочі, м’ясо. Його використовують у приготуванні таких шедеврів, як рідкий рис або різотто.
