Смачний печінковий пиріг: покроковий рецепт з фото

Печінковий пиріг – чудове частування, яке припаде до смаку любителям пікантних м’ясних страв. Його можна готувати і для простих сімейних трапез, і подавати як урочистого делікатесу. Простий рецепт печінкового пирога неодмінно назавжди приживеться у вашій кулінарній книзі, якщо ви спробуєте зробити його хоча б раз. Тим більше що для приготування вам не потрібно яких-небудь особливих продуктів.

Особливості

Печінковий пиріг – дійсно святкове частування, і не тільки завдяки своїм смаком і красою, але і тому, що така страва візьметься готувати далеко не кожна господиня. Багато початківці кулінари практично впевнені, що делікатес з печінки занадто примхливий і викликає масу клопоту. Але в дійсності, маючи мінімальні навички та гарний, бажано покроковий рецепт печінкового пирога, зробити його своїми руками зовсім нескладно.

Правда, багато хто побоюється саме обсмажування коржів для тортика. Але якщо знати кілька тонкощів, то і тут вас навряд чи наздоженуть проблеми. Якщо ви будете в точності дотримуватися рецептури, то ваші коржики не будуть прилипати, ламатися і виходити дуже ніжними. Смажити їх потрібно, як і прості борошняні млинці.

  • Не робіть свої коржики надто великими – найкраще, щоб їх діаметр був менше 20 см. Так вам буде досить зручно перевертати і готувати печінкові млинці.
  • Використовувана вами сковорода повинна бути добре змазана і розпечена. Наносити масло після кожного млинця немає необхідності, а ось робити це через 3-4 коржа можна.
  • В процесі найкраще використовувати чавунну сковороду або виріб з антипригарним покриттям.
  • Якщо ви готуєте печінковий пиріг вперше, віддайте перевагу рецептом з курячої печінки. Вона прожарюється набагато швидше, завдяки чому ви не будете турбуватися про те, що коржі ще сируваті.
Цікаве:  Запечені печериці в духовці: найкращі рецепти з фото