Смажена корюшка – це відмінний варіант вечері для любителів хрусткою рибки. Для приготування цієї страви знадобиться мінімум часу, а результат змусить негайно приступити до трапези.
Рецепти приготування смаженої корюшки досить схожі, але в кожному є певний нюанс, який привнесе в блюдо родзинку. Можна цю рибку обсмажувати в різних клярах. Деякі господині використовують таку готову рибку для приготування інших страв.
Варто враховувати, що калорійність смаженої корюшки досить висока – 184 Ккал на 100 р. Тому захоплюватися нею не потрібно.
Смажена корюшка на сковороді
З приготуванням такої рибки впорається будь-яка господиня. В рецепті присутні інгредієнти, які є в кожному будинку. Необхідно лише придбати 1 кг рибки.
Для панірування потрібно приготувати 2-3 яйця і борошно. Риба розморожується і добре очищається. Лусочки у корюшки добре відходять. Рибка промивається і солиться у великій мисці.
Деякі господині перед смаженням видаляють нутрощі, тому що вони можуть надати готовому страві гіркоти. А інші цього не роблять – їх легкий присмак їх влаштовує.
Під час приготування хребет рибки стає дуже м’яким, і його можна сміливо їсти разом з м’ясом. Корюшка відрізняється легким свіжим ароматом, і його не потрібно забивати спеціями.
Сковорода нагрівається на сильному вогні, в неї наливається рослинне масло. Яйця збиваються виделкою в тарілці. Корюшка обвалюється з усіх сторін у борошні. Потім вона змочується в яйці і відправляється на сковороду.
Риба обсмажується на сильному вогні до утворення скоринки. Вона подається на блюді, прикрасити зеленню.
