Сочні з сиром: рецепт з фото

Ніжні, надзвичайно смачні, тануть у роті сочні з сиром – істинно російське ласощі до чаю, яке користується популярністю протягом десятків років.

Класичні сочні – це випічка з прісного тіста з начинкою з сиру, яблук та інших фруктів, варення, ягід, м’яса або капусти. Від звичайних пиріжків сочні відрізняються тим, що їх краю навмисне залишають відкритими так, щоб наповнювач злегка визирав.

Трохи інформації про ласощах

В радянські часи найпопулярнішими вважалися сочні з сиром. Рецепт їх передбачає приготування пісочного тіста з кефіру або сметани. Зрозуміло, що присутність цих інгредієнтів у складі робить булочку не зовсім розсипчастою, а більш вологою і повітряної. У результаті виходить м’яке здобне тісто з ніжною сирною начинкою – незабутнє поєднання. Саме такі сочні вважаються традиційними і добре знайомими з дитинства тим, хто виріс в радянські часи.

Цікаве:  Імбирні пряники: рецепт з фото

Візуально ці булочки частенько нагадують собою великі вареники з відкритими краями. До речі, така незвичайна назва сочні отримали завдяки тому, що їх було прийнято готувати напередодні святвечора. У давні часи сочні робили різними способами і з різними начинками, тому їх видів існувало дуже багато. У кожному куточку Росії було за честь мати власний, особливий рецепт соковитою.