Солоне тісто для ліплення: склад, рецепт приготування, правила зберігання

З давніх часів люди прикрашали свої житла всілякими статуетками. Спочатку це були зображення богів, пізніше обереги, наприклад, слов’янські ляльки. Неможливо уявити жоден будинок без красивої статуетки. Це може бути ретельно вибирається дорогий елемент декору, або недорога дрібничка, подарована колегою. Сьогодні статуетки та інший декор різного роду можна купити практично в будь-якому магазині. Але набагато приємніше милуватися, так і дарувати сувенір, який зроблений своїми руками. Якщо говорити про пластичних масах, з яких можна зробити пам’ятну фігурку, то їх на сьогодні досить багато.

Види мас для ліплення

  • Пластилін. У магазинах продають безліч різних варіантів цієї маси. Є класичний, маслянистий, яким зручно ліпити, але при цьому, навіть тривалий час простоявши на повітря, практично не втрачає своїх властивостей. З плюсів даної маси для ліплення – це невелика вартість і багаторазове використання. З мінусів – при підвищенні температури плавиться, тому таку фігурку на подарунок краще не робити. Крім класичного пластиліну, є ще сучасний пластилін. Він дуже м’який, не липне до рук, з нього комфортно ліпити, а при висиханні він, в залежності від марки, або твердне, стає схожий на спінену гуму.
  • Глина. Один з найдавніших матеріалів. Ще в давні часи люди робили з неї не тільки кухонне начиння, але й зображення богів і тварин. Глина – екологічний матеріал, дуже пластичний при ліпленні і досить жорсткий після запікання. З глини виходять чудові дзвіночки, вази, чашки і фігурки. Однак для закріплення її необхідно спалити, а це досить складний процес, нерідко вироби під час сушіння ламаються і тріскаються, тому складно передбачити, чи вийде виріб, або час було витрачено даремно.
  • Пластика. Це сучасний пластичний матеріал, званий ще полімерною глиною. У початковому вигляді дуже жорсткий і крошистый матеріал, який треба із зусиллям розминати, щоб він придбав пластичні властивості. Ліпити з нього дуже зручно, до рук не липне, при висиханні на повітрі стає крихким і легко кришиться. Тому його запікають, проте, на відміну від звичайної глини, для цього знадобиться другий духова шафа, так як при нагріванні пластику виділяє шкідливі гази, які осідають на стінках духовки, а запах не вивітрюється досить довго. Зате після запікання даний матеріал нагадує матову пластмасу.
  • Солоне тісто.

Солоне тісто для ліплення

Це сама бюджетна маса для ліплення, яку можна зробити в будь-який момент з підручних інгредієнтів. З появою сучасних матеріалів про цей вид пластичного складу стали забувати, аргументуючи це тим, що ліпити з нього складно, воно доволі грубе і нееластичне. Але це зовсім не так. Консистенція зробленого своїми руками солоного тіста для ліплення залежить від складу, а також від способу, яким його приготували.

Правила приготування солоного тіста

Чим дрібніше буде використовуватися сіль, тим однорідніше вийде маса для ліплення.

Борошно краще брати вищого сорту, як інші сорти не мають такої клейкістю, крім того, можуть бути трохи сіруватого відтінку. Її треба просіяти, щоб уникнути попадання грудочок, а додавати в рідину по частинах. В залежності від її якості, на один і той же об’єм води може знадобитися більша або менша кількість борошна.

Чим холодніше вода буде, тим пластичнее буде тісто.

Сіль і борошно – різні по щільності і масі матеріали, тому в одній склянці борошна буде менше, ніж солі. Тому при приготуванні солоного тіста краще користуватися вагами.

Класичне тісто

До складу солоного тіста для ліплення входить всього 3 інгредієнта:

  • Сіль.
  • Борошно.
  • Вода.

Всі ці інгредієнти легко можна знайти на будь-якій кухні. Тісто заводиться в пропорції 2/2/1. Готове тісто підходить для ліплення досить великих фігур, добре тримає форму. Дрібні деталі, наприклад, пелюстка троянди, з нього зробити буде складно.

Листкове тісто пластичне

У цьому рецепті вже 4 інгредієнта:

  • Сіль.
  • Борошно.
  • Масло.
  • Вода.

При класичній пропорції тесту 2/2/1 на 250 г солі знадобиться 2 ст. л. олії. Його додають сіль, перемішують, потім вливають воду і замішують з борошном. Таким чином, масло розподіляється по тесту рівномірно, а сама маса стає пластичною. З такого солоного тіста для ліплення вже зручніше ліпити дрібні деталі, проте тонкі листочки форму тримати погано.

Солоне тісто для тонких деталей

Для виготовлення такої маси потрібно:

  • Сіль.
  • Борошно.
  • Клей ПВА.
  • Вода.

Клей з’єднується з холодною водою, потім виливається в миску з сіллю і замішується з борошном. Солоне тісто для ліплення з клеєм ПВА добре тримає форму навіть тонких деталей, так як клей схоплюється досить швидко, створюючи плівку-каркас на поверхні деталі. Крім того, таке тісто після повного висихання набагато міцніше інших варіантів солоного тіста.

М’яке тісто для ліплення

  • Сіль – 200 р.
  • Борошно – 200 р.
  • Крохмаль – 2 ст. л.
  • Крем для рук або вазелін – 2 ст. л.
  • Вода – 125 мл

Це найніжніше і комфортне тісто як для дорослих, так і для дітей. Рецепт солоного тіста для ліплення має один секрет.

Основним мінусом солоного тіста завжди була неоднорідність з-за солі, проте вирішити цю проблему досить просто. Замість солі та води треба використовувати насичений сольовий розчин. З допомогою наступного майстер-класу солоне тісто для ліплення приготувати не складе праці:

  • Сіль насипати в каструлю, залити водою і поварити 15 хвилин на сильному вогні. При високій температурі воду легше наситити сіллю. Якщо сіль розчинилася не вся, не варто засмучуватися, в отриманому розчині її буде достатньо, щоб тісто не зіпсувалося.
  • Розчин процідити і остудити. Утворилася зверху скоринку розкришити, але не прибирати. Вона добре змішається з тестом, не пошкодивши його ніжну структуру, але при цьому збереже необхідну кількість солі в складі.
  • Остиглий сольовий розчин змішати з крохмалем, кремом для рук або вазеліном (масло в таких випадках краще не брати, так як воно органічне, а кількість солі менше, ніж в класичному рецепті, і є ймовірність, що тісто може зіпсуватися).
  • Додати борошно. Замішувати тісто спочатку в мисці, потім добре розім’яти на столі для отримання однорідної консистенції. При необхідності додати барвники.Тісто перед роботою повинен відпочити, щоб інгредієнти змішалися, а борошно набухла. Головне, не забути його обернути целофановою плівкою, щоб воно не засохло раніше часу.
  • Правильне солоне тісто для ліплення, приготована за цим рецептом, дуже ніжне, пластичне, легко розкочується, при цьому досить добре тримає форму. Творити з нього – одне задоволення.

    Кольорове тісто

    Надавати колір тесту можна як у процесі приготування, так і після остаточного висихання.

    В саме тісто фарбу додають вже після борошна, але перед тим, як воно буде відпочивати. Це дозволить зробити колір більш рівномірним. Можна додавати в тісто будь-яку фарбу – масляну, акрилову або гуаш. Водорозчинні фарби при висиханні втрачають свою яскравість, вироби виходять матовими, в пастельних тонах, і трохи іскряться на сонці за рахунок вмісту микроскопичных кристалів солі. Олійні фарби залишаються такими ж яскравими, вироби будуть радувати око соковитою забарвленням і глянсовим блиском. Однак такий рецепт солоного тіста для ліплення для дітей небажаний, особливо якщо вони зовсім маленькі. Фарба все-таки має хімічний склад, крім того, для виготовлення деталей доведеться брати різні кольори, а переробити якусь ділянку вже навряд чи вийде.

    Готові вироби з солоного тіста для ліплення розфарбовувати не менш захоплююче, ніж виготовляти самі фігурки. Тісто добре вбирає фарбу, тому лінії не розпливаються, а після висихання виріб не обов’язково покривати лаком. Однак розфарбовувати треба тільки добре просушені фігурки, так як інакше вони можуть покритися дрібними тріщинками.

    Зберігання

    Багато стикалися з тим, що готового тіста виявлялося більше, ніж необхідно на даний момент, тому виникає питання: де зберігати солоне тісто для ліплення? Однозначно в щільно закритому контейнері або пакеті, але, як показала практика, не в холодильнику. При зниженні температури на стінках посуду і поверхні тесту з’являється конденсат, який порушує його консистенцію, воно стає липким, погано відстає від рук. Його, звичайно, можна підсипати мукою, але у такому разі порушується пропорція інгредієнтів. Тому зберігати солоне тісто для ліплення краще в темному місці при кімнатній температурі. Термін зберігання готового тіста – не більше 5 діб. Пізніше воно втрачає свої властивості, темніє, стає неоднорідним і крошистым.

    Сушка солоного тіста

    Заготівлю вироби з солоного тіста перед подальшою роботою з ним – шліфуванням, фарбуванням і промальовуванням деталей, необхідно добре просушити. Це самий відповідальний момент, адже від нього цілком залежить кінцевий результат.

    Існує 3 методи сушіння виробів з солоного тіста:

    • Метод нагрівання. Виріб переноситься на деко, покрите пергаментним папером, і поміщається в холодний духова шафа. Після цього він розігрівається до температури 50-60 °С, при цій температурі виріб повинен сохнути близько 40-50 хвилин. Після цього духова шафа відключається. Виріб з солоного тіста виймається тільки після повного охолодження духовки. Цей метод добре підходить для досить товстих виробів, так як в процесі нагрівання духової шафи температура буде рівномірно підвищуватися як на зовнішньому шарі, так і всередині вироби.
    • Метод охолодження. Він схожий на метод нагрівання, проте в цьому випадку виріб ставиться у вже нагріту духовку. Цей метод підходить для не дуже стійких конструкцій, у яких є загроза втрати форми. Висока температура створює зовні вироби скоринку, яка служить своєрідним каркасом. Підтримувати високу температуру в духовій шафі необхідно трохи більше години.
    • Природна сушка. Це найпростіший, але тривалий метод. Готовий виріб залишають на рівній поверхні до повного висихання при кімнатній температурі. При такій сушінні можна уникнути поширеної проблеми при роботі з солоним тістом: утворення дрібних і глибоких тріщин. Також цей метод найкраще підходить для фігурок, зроблених з вже пофарбованого тесту, так як під впливом високої температури в духовій шафі виріб набуває жовтуватий відтінок, що може спотворити первинні кольори.

    Вироби

    З солоного тіста можна зробити багато різних декоративних виробів:

    • фігурки,
    • панно,
    • букети,
    • обереги,
    • роздатковий матеріал,
    • намисто,
    • ялинкові іграшки,
    • зліпки і багато іншого.

    Так як зробити солоне тісто для ліплення фігурок дуже просто, такі вироби будуть самим бюджетним і в той же час дорогим для іншої людини подарунком. Вони можуть бути кумедними, натуралістичними, складатися з одного елемента або ж бути цілою композицією.

    Панно з солоного тіста буде прикрашати будь-яку кімнату, притягаючи погляди. Їх можна робити в стилі натюрморту, пейзажу чи портрета. Доглядати за таким декором легко, особливо якщо закріпити фарбу на виріб лаком.

    Дуже красиво виглядають всілякі квіти з солоного тіста. При добре підібраному складі тесту і певній вправності майстра такі вироби буває важко відрізнити навіть від порцелянових.

    Виготовлення виробів з солоного тіста для ліплення – захоплюючий процес. Він дозволяє розвинути дрібну моторику, просторову уяву, допомагає відволіктися від проблем, а також благотворно впливає на суглоби рук, тому корисний для людей, які страждають на артрит. Крім того, вироби з солоного тіста є ідеальним подарунком на будь-який випадок життя, зробленим з душею.

    Загрузка...