Сосиски в тесті: рецепт з фото

Сосиски в тесті – один з найпопулярніших перекусів. А вже як манить запах цих страв, що йде від булочних! Так чому б і нам не представити рецепти сосисок у тісті, простий і живильної випічки? Для вас ми знайшли самі апетитні варіанти – вибирайте на свій смак!

Смажені: інгредієнти

І почнемо ми з необхідних інгредієнтів:

  • Борошно – близько 0,5 кг.
  • Сосиски – 10-15 шт.
  • Суміш теплої води з молоком (один до одного) – 300 мл
  • Цукор пісок – 4 ст. л.
  • Дріжджі гранульовані з пакетика – 1 ст. л.
  • Сіль – 1 ч. л.
  • Масло (будь-який з видів рослинного) – 7 ст. л.
Загрузка...

Смажені: готування

А тепер рецепт (з фото) сосисок у тісті:

  • У каструльку помістіть молочну рідину, цукор і дріжджі. Перемішайте і залиште настоюватися (близько 15 хвилин).
  • Потім додаємо сіль, масло і просіяне борошно.
  • Замісіть м’яке, трохи пристающее до рук тісто.
  • Закрийте каструлю, оберніть в матерію і залиште в теплому місці на дві години. За цей час не забудьте раз-другий обім’яти масу.
  • Змастіть руки, робочу дошку рослинним маслом і сформуйте шматочки заготовок розміром з невелике яйце.
  • Розкачайте кожен з кульок.
  • В середину помістіть сосиску, після чого з’єднайте краї тіста, утворивши пиріжок.
  • Залийте в сковороду достатній обсяг масла (щоб покривало пиріжки), розігрійте її.
  • Продукт обсмажується з обох частин на середньому вогні до красивої рум’яної скоринки.
  • Готові пиріжки викладаються на паперові серветки, щоб вбрався жир. Потім їх можна надсилати на блюдо і подавати на стіл.
  • В дріжджовому тесті в духовці: інгредієнти

    Переходимо до нового варіанту випічки. Тепер рецепт сосисок у тісті з дріжджового тіста. Потрібні наступні інгредієнти:

    • Борошно – не менше 1 кг.
    • Масло (будь-який з видів рослинного) – 250 мл
    • Крохмаль – 1 ст. л.
    • Вода для розведення крохмалю – пара ложок.
    • Кефір (можна замінити кислим молоком) – 0,5 л.
    • Цукор – 3 ст. л.
    • Дріжджі з пакетика – 3 ч. л.
    • Підігріта вода – 1/4 скл.
    • Кухонна сіль – 2 ч. л.
    • Молоко пастеризоване – 1 ст. ложка.
    • Жовток курячого яйця.
    • Сосиски «Молочні».

    В дріжджовому тесті: готування

    І ось рецепт сосиски в тісті в духовці:

  • Дріжджі розводять у 50 мл теплої водиці. Залиште їх на 15 хвилин. Як тільки на рідини з’явилася пишна піна, можна рухатися далі.
  • Розведіть крохмаль у воді не тепліше кімнатної температури.
  • У глибоку ємність налийте кефір (теж підігрітий до кімнатної температури), розведені дріжджі, олія, сіль, цукор.
  • Все акуратно перемішайте.
  • Наступним етапом просійте борошно, додайте в загальну суміш невеликими порціями. Перемішуйте спочатку ложкою, а потім руками.
  • Тісто має бути м’яким і ніжним. В закритій ємності потримайте його на 1,5 години в теплі.
  • Як тільки воно підніметься, обімніть масу і залиште на півгодини.
  • Готове тісто викласти на присипану борошном дошку.
  • Розділіть масу на невеликі рівні частки, розкачайте овали-заготовки.
  • В середину їх розташуйте очищеної від плівки сосисці.
  • Сторони заготовок тіста нарізаються косими смужками, які складаються потім на сосисці внапуск.
  • Викладіть продукт на деко (обробіть поверхню олією, маргарином), зачекайте 15 хвилин – тісто трохи підніметься.
  • Змішайте жовток з молоком, збийте. Пензликом, пір’їнкою змастіть отриманою сумішшю косичку на сосисці.
  • Випікається продукт в духовці при 200° близько чверті години до красивого золотистого кольору.
  • Загрузка...

    У дріжджовому листковому тесті: інгредієнти

    І ще рецепт сосисок у тісті. Щоб виготовити близько десяти штучок, вам знадобляться інгредієнти в наступній кількості:

    • Борошно – 300 р.
    • Вода (підігріта до кімнатної температури) – 70-80 мл
    • Одне яйце.
    • Дріжджі з пакетика – 1/2 ч. л.
    • Масло брикетне вершкове – в межах 100 р.
    • Сіль – 1/2 ч. л.
    • Сосиски.
    • Цукор – 3 ст. л.
    • Жовток.

    У дріжджовому листковому тесті: готування

    Уявімо докладний рецепт сосисок у тісті:

  • Обов’язково в теплій воді розчиніть цукор і дріжджі. Дайте настоятися масі близько чверті години.
  • Вбийте яйце і гарненько перемішайте.
  • Додайте сіль. Невеликими порціями почніть всипати борошно (2/3 від заготовленої маси).
  • Замісіть поки що рідке тісто.
  • Викладіть масу на дошку, додати решту борошна.
  • Тепер приблизно протягом 5 хвилин замішуємо руками м’яке і не липнущее тісто.
  • Маса формується в ком, укладається в поліетиленовий мішечок і поміщається в холодильник на 15 хвилин.
  • Вже охолоджене тісто розкочується на дошці в тонкий пласт. Його верхню поверхню попередньо змащують розм’якшеним вершковим маслом.
  • Пласт складається втричі – його верхня і нижня частина в цій справі «йдуть назустріч, підкладаються один під одного.
  • Посипте тісто борошном і розкачайте до 1 см в товщину. Знову змастіть маслом. Ще раз подібним чином поверніть втричі.
  • Загорніть в поліетиленовий пакет і відправте в холодильник знову-таки на 15 хвилин.
  • Розгорніть, розкачайте тісто. Постарайтеся розрізати його на рівні довгі прямокутники. Кожна з цих фігур по діагоналі розрізається вже на трикутники.
  • Тепер беремося за сосиски. Продукт викладається на вузьке підставу трикутного відрізка тіста і скочується в рулет.
  • Застеліть пергаментним папером форму, викладіть на нього заготовки. Накрийте його рушником, дайте тісту 10-20 хвилин на те, щоб піднятися.
  • Верхні частини булок змазують яєчним жовтком, сполученим з невеликою кількістю масла.
  • Духовку розігрівають до 200 градусів. Сосиски в тісті при цій температурі випікаються близько 30 хвилин.
  • Сосиски в недрожжевом листковому тесті на шпажках: інгредієнти

    А тепер смачний варіант «для ледачих»:

    • Магазинне бездріжджове приготоване листкове тісто – 300 р.
    • Сосиски.
    • Одне яйце.
    • Печериці – за вашим смаком.

    Сосиски в тесті на шпажках: готування

    І заключний рецепт сосисок у тісті в духовці (фото ми представили на протязі статті):

  • Кожна сосиска розрізається вздовж на 3-4 тонкі частини.
  • Промийте, почистіть гриби. Наріжте їх тонкими невеликими шматочками.
  • Розморозьте тісто, трохи розкачайте його. Розріжте на поздовжні смуги 3-4 див.
  • Тепер надягаємо на шпажку продукти – сосиска згортається при цьому в кілька разів, а між її зигзагами нанизуються шматочки печериць.
  • Тепер начинка обертається внапуск смужкою тіста по діагоналі.
  • Накрийте деко кулінарної папером, розкладіть на ньому всі заготовки на шпажках, покрийте жовтком.
  • Розжаримо духовку до 180°.
  • Продукт випікається при такій температурі максимум 25 хвилин. Готовність ви визначите за золотистої скоринки.
  • Тепер ви знаєте різноманітні і прості рецепти. Легкого приготування і приємного апетиту!

    Загрузка...