Макарони щільно увійшли в наш повсякденний раціон. За популярністю вони не поступаються картоплі або рису. Однак самі по собі макарони швидко набридають. Інша справа, якщо приготувати соус до макаронів, який доповнить блюдо, зробити його ароматнішим і смачніше. У нашій статті ми хочемо розповісти про різних соусах, які можуть поповнити вашу домашню кулінарну книгу.
Секрети приготування
Макарони – це нехитре блюдо, яким нікого не здивуєш. Однак варто приготувати соус до макаронів, та звичайна їжа перетворюється в щось надзвичайно смачне. Справжніми професіоналами в даному питанні є італійці. Що стосується наших ґаздинь, то вони найчастіше використовують в якості акценту звичайний кетчуп. І все ж, якщо переглянути численні рецепти соусів до макаронів, можна підібрати для себе цікаві варіанти, які можна використовувати у повсякденному житті.
Для приготування смачної страви необхідно знати деякі секрети:
Багато соуси до макаронів готують на основі бульйону. У цьому випадку важливо використовувати правильний бульйон. Для приготування, наприклад, червоною підливи більше підходить м’ясний відвар. А ось для білого соусу краще не використовувати грибний або овочевий бульйон, оскільки вони надають сірий відтінок.
Якщо в рецепті вказана борошняна пассеровка, те її обов’язково необхідно виконувати. Іноді соус необхідно розводити водою, в цьому випадку в неї попередньо необхідно додати трохи солі, тоді маса вийде однорідної, без грудок.
Для отримання смачного соусу необхідно орієнтуватися на перевірені смакові поєднання. Наприклад, томати чудово поєднуються з фаршем, а бекон – з пармезаном, гриби гарні з вершками.
Використання спецій – невід’ємний етап приготування соусів. Додають їх в самому кінці приготування. Проте з їх кількістю потрібно бути акуратним, оскільки вони можуть повністю затьмарити смак страви.
Якщо рецепт передбачає використання томатної пасти, то солити соус необхідно тільки після його завершення, оскільки сама томат-паста вже солонувата.
У нашій статті ми наведемо найбільш популярні рецепти приготування соусів для макаронів. З фото ви також зможете ознайомитися.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
