Що собою являє засолювання грибів? Як її здійснити? Відповіді на ці та інші питання ви знайдете в статті. Часто любителі «тихого полювання» збирають стільки грибів, що ними можна нагодувати всіх знайомих, родичів і сусідів, і ще пару відер залишиться. В цьому випадку краще гриби засолити: і непогано зберігаються, і смачна страва завжди під рукою. Правильно солити гриби вміють не всі. А адже це дуже простий процес.
Правила збирання лісових дарів
Засолювання грибів – відповідальне заняття. Дуже часто жителі мегаполісів розшукують грибні місця в лісосмугах, розміщених уздовж доріг. Вони не знають, що гриби вбирають всі токсини і важкі метали, які від вихлопних газів скупчуються на трасах. З такою колекцією хімікатів грибочки солити не можна.
Який найважливіший принцип при збиранні грибів? Грибні місця потрібно шукати не менше ніж за кілометр від траси. Звичайно ж, це складно. Але здоров’я потрібно берегти.
Наступне правило: за грибами потрібно їхати в п’ять годин ранку, а не після обіду. Гриби, які зібрані вранці, будуть хрумкими, тугими, так і краще зберігаються.
І останнє: скупитися не потрібно, великий обабок з величезною капелюшком не беріть. Ймовірно, він вже дуже старий, можна в його розрізі виявити червоточини. Краще пошукайте сімейство маленьких сироїжок чи молодих опеньків.
