Спрінг-роли: рецепт приготування з рисового паперу зі смачною начинкою

Кучер В.Г.

Спрінг-роли — азіатське ласощі з південно-китайськими, в’єтнамськими корінням. Поживна закуска у формі довгастого рулету користується популярністю серед гурманів, любителів екзотичних страв.

Начинка ситного представника традиційної кухні варіюється від овочевих сумішей до комбінацій фаршу різного походження. Кухарі сміливо експериментують з наповненням ролу, комбінуючи пряні спеції та запашні трави.

В’єтнамські «голубці». Весняна особливість смаку

Екзотичні спрінг-роли з рисового паперу стануть приємною закускою в спекотні дні літнього сезону. Освіжаюча прохолода ніжного смаку страви гармонійно поєднується з пікантними соусами.

Використовувані продукти:

  • 210 г рисової вермішелі;
  • 80 г листя м’яти;
  • 50 г нарізаної кінзи;
  • 30 г тайського базиліка;
  • 8 листків рисового паперу;
  • 8 великих варених креветок;
  • 2 листки салату.
Цікаве:  Як приготувати шарлотку з яблуками в духовці, мультиварці і в мікрохвильовці

Процеси приготування:

  • Відварюйте вермішель 5-8 хвилин до стану альденте.
  • В окремій тарі, наповненою гарячою водою, 22-34 секунди змочуйте лист рисового паперу.
  • Покладіть основний матеріал майбутнього ролу на стіл, обробну дошку.
  • Починайте викладати начинку з краю, покладіть листя салату, запашні трави, трохи локшини.
  • Зробіть один оборот, додайте до начинки морепродукт.
  • Рулетик необхідно акуратно згортати, в процесі ущільнюючи його інгредієнтами.
  • Звернувши в’єтнамське ласощі до половини рисового листа, складіть бокові сторони всередину, закручуйте до кінця.

    • Повторюйте процедуру з кожним тонким шаром рисової заготовки. Апетитні спрінг-роли з креветками послужать незвичайним прикрасою застілля. Подавати страву необхідно цілим або розрізаним на дві половини.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7