Якщо вдома залишився кефір, але пити його ніхто не хоче, то треба з нього щось приготувати, поки він не зіпсувався. Варіантів страв досить багато. Рецепти деяких популярних страв на кефірі ми розглянемо в цій статті.
Рецепт перший. Пиріжки з картоплею
Не турбуйтеся, якщо куплений кефір ніхто не п’є, так як за допомогою нього можна приготувати кілька смачних страв. Ви можете, наприклад, зробити на цьому кисломолочному продукті смачні пиріжки з картоплею. Тісто для них готується досить просто і швидко. Готові пиріжки сподобаються всім.
Для приготування потрібні такі інгредієнти:
- 1 ріпчаста цибулина;
- 1 склянку кефіру;
- 3 склянки борошна (вищого сорту);
- сіль (за смаком);
- 1 ч. ложка соди (гашеної оцтом);
- цукор (за смаком);
- 100 мл рослинного масла;
- 4 картоплини (великого розміру).
Приготування пиріжків: покрокова інструкція
Першим ділом підігрійте кефір, далі додайте гашену оцтом соду. Потім туди ж відправте сіль і цукор. В самому кінці всипте борошно. Далі замісіть круте, але при цьому еластичне тісто. Воно не повинно липнути до рук.
Після цього залиште тісто на деякий час. В цей час можна приготувати начинку.
Помийте, очистіть і відваріть до готовності картоплю.
Цибулю очистіть, поріжте. Підсмажте трохи на сковороді до золотистого відтінку.
Зробіть з картоплі пюре, додайте цибулю. Перемішайте. Все, начинка готова.
Далі розділіть на дві частини тісто. З кожної скачайте ковбаску, потім розріжте їх на шматочки. Вони і будуть основами для майбутніх пиріжків.
У процесі приготування не шкодуйте начинки. Тісто ви приготували досить міцне, це означає, що в процесі смаження воно не лопне. У середину кожного шматочка тіста кладіть начинку, далі скріпіть краю, ретельно притискаючи їх.
Після швом донизу покладіть пиріжки, несильно пройдіться по ним качалкою. Так ви надаєте виробів красиву форму.
Налийте на сковороду олію, викладіть пиріжки. Смажте до рум’яного кольору з одного боку, після чого переверніть на іншу. На весь процес смаження пиріжків піде близько п’яти-семи хвилин.
Їсти пиріжки можна як гарячими, так і холодними. Доповнити блюдо можна будь-якими соусами на ваш смак.
