Страви з курячих шлуночків: рецепти з фото

Приготувати смачні страви з куркою можна використовуючи не тільки грудку і стегенця птиці. Шлуночки також входять до складу найрізноманітніших страв. Наприклад, з їх допомогою можна приготувати плов, салат, запекти їх в духовці і згасити їх в томатному соусі.

Страва з курячих шлуночків і сердечок

Склад продуктів:

  • Курячі шлунки – триста грам.
  • Курячі сердечка – триста грам.
  • Морква – одна штука.
  • Томатний сік – дві склянки.
  • Селера – один невеликий стебло.
  • Часник – два зубчики.
  • Паприка – пів чайної ложки.
  • Рафінована олія – сто мілілітрів.
  • Сушений базилік – пів чайної ложки.
  • Петрушка – півпучка.
  • Цукор – пів чайної ложки.
  • Сіль – чайна ложка.
  • Цибуля – дві головки.
  • Кінза – п’ять гілочок.

Покрокове приготування

Страви з курячих шлуночків, тушкованих з сердечками, виходять особливо смачними. Процес приготування потрібно почати з того, що шлунки і сердечка вимити і перекласти на друшляк. Далі почистити і дрібно накришити ріпчасту цибулю. Тепер потрібно взяти сотейник і налити в нього трохи олії. Поставити на вогонь і, після того як олія нагріється, висипати в нього лук. Обсмажувати до тих пір, поки цибуля не стане прозорим.

Цікаве:  Рецепт солоних помідорів на зиму

Потім по вибраному рецептом страви з курячих шлуночків, тушкованих з сердечками, промити їх і перекласти в сотейник. Перемішати і продовжувати обсмажувати десять хвилин. За цей час моркву почистити, добре вимити і порізати маленькими кубиками. Стебло селери сполоснути і також подрібнити.

Додати моркву і селеру в сотейник, а також дві склянки томатного соку. Розмішати і, прикривши кришкою, тушкувати після закипання приблизно півтори години. Після чого в сотейник висипати паприку, цукор, сушений базилік, подрібнену зелень петрушки і порубаний часник. Добре перемішати і залишити на вогні ще дві-три хвилини, не більше. Вимкнути вогонь і залишити під щільно закритою кришкою на п’ятнадцять хвилин.

Дуже смачне друга страва з курячих шлуночків, тушкованих з сердечками в томатному соусі, готово. Воно добре поєднується з відварним розсипчастим рисом або картопляним пюре. Помістити на тарілку приготований гарнір, зверху викласти тушковані шлуночки з сердечками. Прикрасити посіченою свіжої кінзою, і можна подавати страву на вечерю.