Страви з скумбрії: рецепти з фото

Скумбрія – прекрасна жирна риба, корисна, поживна, приємна через її багатого смаку. Вона шанована і профі, і домашніми кухарями, має відмінний насичений аромат. Вона виглядає приголомшливо на тарілці і є відмінним джерелом стимулюють мозок омега-3 жирних кислот. При правильному приготуванні і смакових поєднаннях з приправами це справжнє задоволення для найприскіпливішого гурмана. А рецепти для скумбрії відрізняються простотою у виконанні – впорається навіть не надто досвідчена господиня. Ну що, ви вже приготувалися? Тоді починаємо!

Що потрібно знати при купівлі

Але на початку – кілька слів про сам продукт. Скумбрія досить швидко псується, що, приміром, у позаминулому столітті, коли ще не було сучасних морозильників, не дозволяло зберігати продукт тривалий час. В ідеалі її слід з’їсти в день затримання, якщо тільки вона не була заморожена або не замаринована. Серед морожених тушок вибирайте тверду, майже жорстку рибу з мутними очима і блискучим тілом. Тоді можна бути точно впевненими, що ви купили те, що треба, і будь-який рецепт для скумбрії може бути правильно реалізований. Свіжозаморожені тушки слід розморозити природним шляхом. Тобто, без будь-якої участі гарячої води і мікрохвильовій печі. Просто покладіть рибу в ємність і залиште на кухонному столі – вона розморозиться сама собою через деякий час.

Цікаве:  Консервування кабачків на зиму: рецепти з фото