Страви з сьомги: прості і смачні рецепти

Сьомга сьогодні легко доступна, крім того, в приготуванні вона універсальна і дуже смачна. В першу чергу слід дізнатися більше про цю рибі та способи її приготування. В першу чергу купіть найбільшу кулінарну лопатку, яку ви можете знайти, щоб легко піднімати і перевертати великі шматки риби або філе під час обсмажування. Чавунна сковорода відмінно підходить для приготування сьомги. Якщо ви маєте намір цю рибу запікати в духовці, запасіться металевою формою для випічки. Використовуйте пергаментний папір або алюмінієву фольгу, оскільки це полегшує подальшу очищення посуду після випікання.

Відруби сьомги

У продажу можна знайти кілька видів оброблення сьомги. Кожен з них має власне призначення та особливості. Маленькі шматочки філе і стейки відмінно підходять для швидкого прийому їжі протягом тижня, а велика частина тушки – це просте і елегантне основне блюдо для святкового вечері.

Цікаве:  Як приготувати печінковий паштет в домашніх умовах?

Філе сьомги є найбільш часто використовуваним розрізом риби, що пояснюється просто: видалення кісток здійснюється дуже просто, і такий продукт легко піддається всім методам приготування. Воно може бути невеликим шматком, з якого вийде 1-2 порції страви, або ж половиною великої тушки, яку можна приготувати цілком і подати для великої компанії.

Також багато хто цікавиться, набувати сьомгу з шкірою або без неї? Це залежить від того, як ви збираєтеся готувати рибу. Деякі методи (наприклад, обсмажування на сковороді) призначені для того, щоб забезпечити хрустку скоринку. Однак для запікання або складних страв вона може бути видалена попередньо. Нижче приведені найбільш цікаві та смачні рецепти з сьомги.