Точно сказати, звідки з’явився знаменитий “кучерявий” суп з яйцем, не зможе навіть досвідчений кулінарний гуру. Готують цю страву в різних країнах: Італії, Росії, Грузії, Україні, Китаї, Білорусі, Франції. У кожній країні рецепт чимось відрізняється. В одній державі суп роблять густим і наваристим, в іншій – додають популярні і притаманні національній кухні інгредієнти. Приміром, українські кухарі обов’язково додадуть сало, італійці зроблять суп рідким і низькокалорійним.
Класичним і обов’язковим інгредієнтом є лише сире яйце, яке необхідно на заключному етапі приготування супу залити в каструлю. Саме після цього моменту звичайний курячий, вермішелевий, рибний, яловичий, томатний суп перетворюється в “кучерявий”. Об’єднує всі рецепти також той факт, що супи готуються дуже швидко, просто і не вимагають великої кількості часу на покупку інгредієнтів і приготування.
