Свинячі реберця в духовці: рецепт

Свинячі реберця – це відмінна альтернатива шашлику на природі. Оскільки не завжди погодні умови дозволяють приготувати м’ясо традиційним способом, на виручку приходить духовка. І дійсно, запечені в ній реберця виходять і ароматними, і рум’яними, і дуже смачними. Не останню роль у цьому відіграє маринад. У нашій статті пропонується кілька рецептів реберець в духовці. Про те, як їх правильно запікати і як готувати маринад для них, розповімо в докладних покрокових описах.

Реберця в духовці в соєвому соусі з медом і гірчицею

Ключова роль у цьому рецепті належить маринаду. Саме завдяки йому реберця в духовці виходять одночасно м’якими і красивими, з рум’яною, глянсовою скоринкою. Покрокове приготування кисло-солодкого маринаду і самого м’яса полягає в наступному:

Цікаве:  Як варити кукурудзяну кашу: покроковий рецепт з фото
  • Реберця (1 кг) розрізають на порційні шматочки, миються, обсушиваются і натираються сіллю і перцем.
  • Підготовлене м’ясо складається в каструлю.
  • В соєвий соус (70 мл) додаються оцет і гірчиця (по 1 ст. ложці).
  • В цю ж миску наливаються рідкий мед і оливкове масло (2 ст. ложки), а також видавлюється через прес часник (3 зубчики).
  • Всі інгредієнти ретельно перемішуються.
  • Готовий маринад виливається в каструлю прямо на реберця. У холодильнику м’ясо маринується протягом двох годин.
  • Реберця викладаються у форму для запікання і відправляються в розігріту до 190° духовку на 55 хвилин. Подавати страву можна з відварною картоплею або свіжими овочами.