Тарталетки з грибами: рецепти

Тарталетки з грибами являють собою легку закуску, яка може прикрасити собою будь-який святковий стіл або оригінально доповнити друге блюдо. Для цього потрібно приготувати смачний грибний салат і красиво викласти його по кошиках або створити начинку за спеціальним рецептом тарталеток з грибами.

Історія виникнення тарталеток

Використання в їжу маленьких пісочних кошиків стало популярним ще на початку XVI століття у Франції. Під час балів і битв прекрасні дами та їх благородні супутники з задоволенням поглинали відкриття пиріжки, які носили назву tarte. У Росії в цей час віддавали перевагу більш ситного варіанту закусок, а саме пирогів, вареників і млинців. Однак через певний час відкриття пісочні кошики стали міцно займати лідируючі позиції під час урочистих заходах і серед жителів пострадянського простору.

Зараз без тарталеток не проходить жоден пікнік, корпоративний вечір, або фуршет. Кошики наповнюють різними начинками, паштетами та салатами. Проте з великої кількості різних заправок, як правило, перевагу віддають тарталеткам з грибами.

Загрузка...

Закуска з грибами і помідорами черрі

Для приготування такої закуски знадобиться трохи сил і мінімум трудовитрат. Начинка включає в свій склад гриби, помідори і сир. Готується вона швидко і легко.

Для приготування знадобляться такі компоненти:

  • гриби – 200 г;
  • сир – 120 г;
  • помідори – 5 шт.;
  • цибуля – 1 шт.;
  • кошики – 10 шт.

Практична частина

Приготування закуски необхідно почати з підготовки сиру. Його слід натерти з допомогою терки. Цибулю та гриби подрібнити, після чого обсмажити на сковороді. Помідори розрізати на чотири рівні частини.

Сир висипати до печерицям з цибулею, перемішати і приправити майонезом. Отриману начинку викласти в пісочну кошик. При бажанні по центру тарталетки можна розмістити зрізом вниз помідор черрі і декорувати його з допомогою зелені.

Тарталетки з грибами і сиром

Такий варіант начинки готується досить швидко і легко. Однак смакові якості і зовнішній вигляд страви зможуть привести всіх домочадців і гостей прийшли в бурхливий захват.

Для приготування знадобляться такі інгредієнти:

  • гриби – 200 г;
  • сир – 120 г;
  • цибулина – 1 шт.;
  • часник – 2 зубчик;
  • кошики – 10 шт.

Почати приготування тарталеток з грибами слід з підготовки начинки. Для цього потрібно подрібнити цибулю і гриби, після чого обсмажити їх на сковороді.

Сир необхідно натерти через тертку, а часник видавити через прес. Потім ці компоненти потрібно змішати і заправити майонезом. Поле цього кожну тарталетку потрібно наповнити обсмаженими грибами і цибулею, а зверху викласти часниково-сирну суміш.

В цей час в розігріту духовку потрібно помістити деко, застелене пергаментним папером і заповнений тарталетками. Випікати їх слід до того часу, поки сир не почне плавитися.

Загрузка...

Жюльєн в тарталетках з грибами і куркою

Основні інгредієнти в складі цієї страви можуть злегка відрізнятися, так як єдиного рецепту приготування жульєну немає. Це вишукане французьке блюдо навіть в різних містах рідної країни готують по своєму. На території Росії в кожному будинку є свої фірмові таємниці, які стосуються приготування жульєну. Однак принцип завжди один: компоненти потрібно обсмажити, перемішати, полити соусом і перекласти всередину формочок і запекти. Жульєн в тарталетках з грибами і куркою – це смачно і ситно.

Знадобляться такі компоненти:

  • грудка – 200 г;
  • гриби – 200 г;
  • цибулина – 1 шт.;
  • кошики – 10 шт.

Приготування вишуканої закуски слід почати з вибору м’яса. Для цього необхідно придбати курячу філе або грудки. Потім м’ясо потрібно порізати у формі соломки або подрібнити за допомогою блендера.

Вибрані гриби необхідно помити, порізати і обсмажити на сковороді. Якщо це печериці, то їх можна обсмажити разом з курячою грудкою, інші види грибів слід доводити до готовності в окремій ємності. Цибулю необхідно очистити, промити і порізати півкільцями. Після чого додати до м’яса з грибами разом з соусом, який готується шляхом змішування спецій, сметани та борошна. Гасити вміст необхідно на слабкому вогні до загусання.

Наступним етапом приготування жульєну в тарталетках з грибами і куркою є наповнення пісочних кошиків протушенными продуктами з соусом. Запікаються тарталетки в духовці протягом 10-12 хвилин.

Варіант з куркою і сиром

Приготовлені тарталетки в якості закуски рекомендують подавати до столу прикрашеними гілочками кропу або петрушки. Для додання естетичного вигляду страви його також можна викласти на салатне листя.

Для приготування знадобляться такі продукти:

  • філе – 200 г;
  • гриби – 200 г;
  • яйця – 3 шт.;
  • сир – 120 г;
  • часник – 3 зубчики.

Починати приготування тарталеток з куркою, грибами і сиром слід починати з підготовки грибів. Для цього їх слід викласти на друшляк і дати стекти розсолу. Після чого подрібнити їх на невеликі кубики.

Підготовлене куряче філе слід проварити близько чверті години. Далі розібрати на волокна і порізати кубиками. Яйця відварити, очистити і порізати на невеликі квадратики. Сир потрібно натерти з допомогою дрібної терки. Після цього всі інгредієнти слід скласти в окремий посуд, посолити, поперчити і заправити домашнім майонезом або сметаною. Далі вміст потрібно перемішати і приступати до наповнення кошиків.

Запропоновані рецепти грибних начинок для тарталеток є відмінними закусками, які не тільки підійдуть для застілля у святковий період, але також зможуть прикрасити обіднє меню в звичайний день. Декорувати кошики можна зеленню.

Загрузка...