В останні роки лазанья стає все більш популярним блюдом, що набирає популярність у всьому світі. Тому багато домогосподарки сьогодні мріють навчитися віртуозно готувати її.
Деяким в якості основи для неї досить і напівфабрикатів, а іншим хочеться навчитися готувати страву повністю своїми руками, без використання аркушів, що продаються в магазині. І, звичайно, їм буде цікаво дізнатися рецепт тіста для лазаньї, а також деякі хитрощі, пов’язані з підготовкою і подачею.
Історія лазаньї
Лазанья прийшла до нас з Італії. Що й не дивно – де ж ще настільки люблять макарони, сири і соуси, щоб об’єднати ці інгредієнти в одному блюді?
Складно сказати, коли була приготована перша лазанья у світі. Але сама назва походить від терміна “ласана”, що означає “гарячі пластини”. А рецепт її вперше був записаний ще в XIV столітті. Щоправда, авторство встановити не вдалося, але сама рукопис, виявлена в Неаполі, отримала назву “Кулінарна книга”.
Деякі експерти стверджують, що саме слово “ласана” прийшло в Італію з Давньої Греції. Інші ж заперечують, що спочатку це були звичайні коржі, натерті для поліпшення смакових якостей сиром і спеціями. Тому від сучасної лазаньї грецьке блюдо дуже далеко. А отже, його батьківщиною є тільки Італія.
Втім, через дивовижної популярності страви собі його винахід намагаються приписати англійці і навіть скандинави. Але італійці непохитно вірять тільки в їхній дивній країні міг бути вперше приготований такий вишуканий і смачний кулінарний шедевр.