Мало знайдеться людей, які не люблять пельмені. Супермаркети рясніють пакетиками і привертають нашу увагу яскравими написами. Але справжні гурмани та поціновувачі цього унікально страви намагаються ліпити пельмені самостійно. Тільки створені в домашніх умовах пельмені по праву вважаються найсмачнішими. Це не дивно, фарш для такої страви, виготовлений зі справжнього м’яса або м’ясного “дуету” з яловичини і свинини, дарує неповторний смак і аромат. А пельменний еластичне тісто і тонко розкочується під качалкою. Хоча іноді у господині може вийти не дуже вдале тісто, здатне зіпсувати їй настрій. Невдале воно буває по деяким критеріям: воно може розвалитися при варінні, може бути тугим і погано розкачуватись, може здаватися жорстким.
Чому тісто без яєць?
Сьогодні ми будемо знайомитися з рецептурами приготування прісного тіста, у складі якого відсутні яйця. Причин для того, щоб приготувати тісто для пельменів без яєць, безліч. Ми зараз згадаємо найпоширеніші:
