Торт з безе: прості рецепти приготування з фото

Повітряний десерт з яєчних білків знайомий нам з самого дитинства, і якщо з дитинства ми пам’ятаємо безе як пишну хрустку коржика, то зараз умілі кулінари навчилися робити з меренгами чудові повітряні торти. Про них ми і поговоримо, поділимося рецептом тортів безе в домашніх умовах, розповімо про різні начинках для них і покажемо ідеї оформлення.

Історія повітряного печива

Перед тим, як ми почнемо вивчення рецептів тортів, поговоримо про історію меренг. Назви повітряного ласощі з французької перекладається як “поцілунок” і, правда, дуже ніжне печиво, хрустке. Основна версія походження десерту свідчить, що якийсь кондитер з Швейцарії збив білки з цукром і запік у печі, новому десерту він дав назву на честь міста Майринген.

Цікаве:  Бісквітний рулет: рецепт з фото

Є й інша версія походження меренг: перша згадка цього десерту відноситься до кінця XVII століття, його виявили у кулінарної книги нікого Массиало. Говорилося, що через швидкість приготування безе стало фаворитом кухні високоповажних людей. А з-за простоти і доступності інгредієнтів, десерт перекочував з королівських столів в кафе та ресторани того часу.

Меренги можна подавати як окремий десерт: тане в роті, ніжний, повітряний, він захоплює серця всіх, хто хоч раз пробував цей чудовий десерт. Але і в тандемі з начинкою: ягідною, шоколадною, з кремом, безе неймовірно смачне.

Рецепт приготування безе неймовірно простий, тому почнемо наше знайомство з рецептами тортів з безе ми почнемо безпосередньо з рецепту меренг.