Торт з вишнею: рецепти

Вишневий торт – це вишукане блюдо, яке готують до чаю або в якості святкового частування. Десерт можна робити з тіста, замішаного на кефірі, а також пісочного, листкового або бісквітного.

Для ласощі використовують різні види крему: на основі вершків, сиру, згущеного молока, м’якого сиру. До складу страви можуть входити свіжі або заморожені ягоди, конфітюр.

Торт з вишнею та шоколадом (необхідні інгредієнти)

Рецепт вважається одним з найцікавіших. Ласощі виходить легким, має ніжний смак.

Страва з кремом на основі сметани приготувати просто. До складу бісквіта входить наступне:

  • Яйця – 5 штук.
  • 2 маленькі ложки розпушувача.
  • Склянка пшеничного борошна.
  • Таку ж кількість цукрового піску.
  • 5 великих ложок порошку бобів какао.
  • Для крему необхідно:

  • Кілограм сметани.
  • Склянка цукрової пудри.
  • 4 великі ложки порошку бобів какао.
  • Ванілін.
  • Для приготування глазурі потрібно:

  • 150 грам темного шоколаду.
  • Таку ж кількість коров’ячого масла.
  • Для начинки використовуються такі продукти:

  • 2 великі ложки крохмалю.
  • Кілограм вишні.
  • Стакан води.
  • Велика ложка коньяку.
  • 50 г темного шоколаду.
  • Половина склянки цукрового піску.
  • Приготування

    Торт з вишнею за рецептом подібного роду робиться так. Потрібно помістити на дно глибокої посудини марлю. На її поверхню кладуть сметану, щоб видалити з продукту зайву вологу. Тканину необхідно тримати на вазі (наприклад, підвісити над каструлею з допомогою великої ложки). Посудину ставлять у холодне місце на 3 години. Вишню помити, прибрати з ягід кісточки. Заливають даний компонент водою. Всипають цукор і проварюють. Ягоди повинні закипіти. Потім крохмаль з’єднують з прохолодною водою і додають в посудину, в якій готується вишня. Отриману масу варять, поки вона не стане щільною.

    Яйця слід розтерти з цукровим піском за допомогою міксера. Всипають склянку пшеничного борошна, розпушувач і порошок бобів какао. Отриману масу потрібно помістити у форму і готувати в жаровій шафі 25 хвилин. Бісквіт ділять на 2 фрагмента, надають йому вигляд рівного кола. Решту частини слід нашаткувати кубиками.

    Сметану потрібно дістати, покласти у велику тарілку. Цей компонент з’єднують з цукровою пудрою і ванільним порошком. Продукти слід перемішати міксером.

    Перший шар торта покривають соком вишні, ягодами. Кладуть крем і другий шар десерту. Цей ярус слід посипати подрібненим шоколадом і крихтами бісквіта. Також потрібно помістити на поверхню страви вишню і сік. У сметанную масу додають порошок бобів какао та продукти змішують за допомогою міксера. Крем кладуть на другий бісквіт. Ласощі треба помістити в холодне місце на три години. Для глазурі слід розтопити шоколад з маслом. Повинна вийти маса однорідної текстури. Заливають глазур’ю десерт і знову ставлять в холодне місце.

    Через 2 години торт з вишнею та кремом зі сметани можна пробувати.

    Приготування солодощі з фруктами і ягодами

    Для тесту потрібні наступні продукти:

  • Близько 180 грам цукрового піску.
  • Яйця – 6 штук.
  • Щоб зробити крем, потрібно:

  • 200 г масла коров’ячого.
  • Таку ж кількість згущеного молока.
  • Для начинки необхідно:

  • 300 г ягід вишні.
  • Яблуко.
  • 200 грам винограду.
  • Сік лимона.
  • Цей торт з вишнею в домашніх умовах готують так. Яйця треба розбити, відокремити білки від жовтих частин. Другий компонент збивають з частиною цукрового піску. Для цього використовується міксер. Білки розтерти з соком лимона. Додати до отриманої масі трохи цукрового піску. Половину суміші з’єднують з жовтками й борошном. Потім слід помістити до цих продуктів білки, що залишилися. Бісквіт готують у жаровій шафі півгодини.

    Коров’яче масло злегка розтопити. З’єднати зі згущеним молоком. Ягоди вишні розім’яти з допомогою виделки. Яблуко шаткують часточками, виноград ріжуть навпіл. Бісквіт ділять на 2 частини. На поверхню першого поміщають вишні і трохи соку. Змащують половиною крему. Потім кладуть другий ярус бісквіта. На нього поміщають залишок маси зі згущеного молока, ягоди, виноград і шматочки яблук.

    Десерт з додаванням мигдалю

    Існує безліч варіантів приготування торта з вишнею.

    Фото десерту радують погляд, а опис допомагають легко впоратися з цим завданням. До складу бісквіта для десерту з мигдалем входить:

  • Приблизно 250 р пшеничного борошна.
  • 2 яйця.
  • Маленька ложка соди з оцтом.
  • Половина склянки цукрового піску.
  • 200 г сметани.
  • 2 великі ложки порошку бобів какао.
  • Половина упаковки згущеного молока.
  • Для крему знадобиться:

  • Яйце.
  • 3 великі ложки цукрового піску.
  • 200 мілілітрів води.
  • Половина упаковки згущеного молока.
  • Велика ложка пшеничного борошна.
  • 200 грам коров’ячого масла.
  • Також до складу десерту входить:

  • Банку ягід.
  • 2 великі ложки цукрового піску і порошку бобів какао.
  • Таку ж кількість води.
  • 80 грам мигдалю.
  • 3 великі ложки коньяку.
  • Як готують десерт?

    Щоб зробити такий торт з вишнею, потрібно розтерти яйця, какао порошок, суміш соди з оцтом і цукровий пісок. В одержану масу кладуть сметану, заздалегідь просіяне борошно і згущене молоко. Тісто треба помістити у форму, готувати в жаровій шафі чверть години.

    Для крему яйце з’єднують з водою. Кладуть в цю масу цукровий пісок і борошно. Суміш слід варити, поки вона не стане щільною. Потім її охолоджують. Масло треба ретельно збити. Цей продукт додають в остиглу масу. Також в крем потрібно покласти згущене молоко розтерти всі інгредієнти. Сік, віджатий з ягід, слід перемішати з коньяком.

    Бісквіт ділять на 2 частини. Обрізки дрібно нарізають. Один з пластів покрити сумішшю соку і коньяку, кремом. Зверху кладуть подрібнений мигдаль і другий пласт бісквіта. Обрізки від десерту з’єднати з ягодами. Їх змішують з кремом. Цією масою слід покрити верхній корж.

    Порошок какао з’єднують з водою і цукровим піском, варять, поки останній компонент не розчиниться. Торт з вишнею залити отриманої глазур’ю.

    Інгредієнти для десерту з м’яким сиром

    До складу страви входить:

  • 300 грам цукрового піску.
  • Приблизно така ж кількість сиру маскарпоне.
  • 50 г коров’ячого масла.
  • 3 яйця.
  • 250 грам вершків.
  • Таку ж кількість ягід вишні.
  • 100 г шоколаду.
  • Приготування

    Це цікавий варіант торта з вишнею. Рецепт (фото страви див. нижче) десерт досить простий.

    Для тіста розтерти яйця з цукровим піском і борошном. Посудину, в якій буде готуватися корж, покривають шаром коров’ячого масла. Потрібно помістити в неї суміш і випікають у жаровій шафі 20 хвилин. Основу слід покрити соком, віджатим з ягід, і самої вишнею. Для крему розтирають вершки з цукровим піском і м’яким сиром за допомогою блендера. Отриману масу поміщають на поверхні торта. Десерт посипають подрібненим шоколадом і ставлять в холодне місце на 4 години.

    Ще один варіант торта «П’яна вишня»

    Рецептів з фото цієї страви існує чимало. Один з варіантів розглянемо і ми. Для бісквіта необхідно:

  • 5 яєць.
  • 2 маленькі ложки розпушувача.
  • Стакан цукрового піску.
  • Стільки ж пшеничного борошна.
  • 4 великі ложки порошку бобів какао.
  • Щоб зробити крем, потрібно:

  • 300 грам згущеного молока.
  • Стакан ягід вишні, змішаних з коньяком.
  • 200 г масла коров’ячого.
  • Для глазурі потрібно:

  • 2 великі ложки молока.
  • Стільки ж порошку бобів какао.
  • 6 шматочків темної шоколадної плитки.
  • Стружка кокоса.
  • 3 великі ложки цукрового піску.
  • 50 грам коров’ячого масла.
  • Як зробити десерт?

    Рецепт торта «П’яна вишня» (фото десерту див. нижче) допоможе здійснити процес його приготування.

    Насамперед ягоди слід помити, очистити від кісточок і змішати з коньяком. Залишити їх на декілька годин.

    Яйця розтирають із цукровим піском, пшеничним борошном, какао і розпушувачем. Отриману масу потрібно готувати в жаровій шафі 40 хвилин. Основу для торта слід розділити на 2 частини.

    Вишню дістають зі склянки з коньяком. Рідину потрібно з’єднати зі згущеним молоком, маслом і порошком бобів какао. Збивають дані інгредієнти за допомогою блендера.

    З фрагментів коржів потрібно дістати серцевину. Її з’єднують з кремом і ягодами вишні. Отриману масу слід помістити всередину пластів десерту.

    Щоб зробити глазур, молоко підігрівають і кладуть в нього коров’яче масло, порошок бобів какао, цукровий пісок і шматочки шоколадної плитки. Повинна вийти густа суміш, яка володіє однорідною текстурою.

    Її треба помістити на поверхню торта. Десерт також посипають ягодами і кокосовою стружкою (за бажанням).