Цвітна капуста є одним з найбільш поширених овочів. Вона відрізняється великою кількістю вітамінів і різноманітних корисних речовин, а також універсальністю в приготуванні. Адже капуста здатна стати основою дієтичного харчування, смачною складової обіду або вечері, її заготовлюють на зиму, і вона служить одним з перших прикормів для малюків. Які ж калорійність цвітної капусти при різних способах приготування, її корисні властивості і харчова цінність?
Користь цвітної капусти
Значення кольорової капусти для організму людини величезне. Одним з найдивовижніших позитивних властивостей цвітної капусти є блокування різного роду пухлин. Тобто цей овоч можна вживати в цілях профілактики деяких ракових захворювань.
Вітаміни групи В, фолієва кислота і вітамін К у поєднанні з жирними кислотами надають позитивний вплив на організм, знижуючи ризик розвитку уроджених дефектів у плоду, запобігаючи утворенню запалень і нормалізує роботу кишечника. Завдяки калію виключається можливість утворення каменів у нирках, дієтичні волокна покращують травлення, а глюкорафанин здійснює захист слизової шлунка від виразкових новоутворень. Крім того, так звана кучерява капуста має хімічний склад, який швидко всмоктується кров’ю, що згодом значно підвищує обмінні процеси організму. Простіше кажучи, вживання цвітної капусти навряд чи зможе нашкодити, а її присутність в раціоні сприятливо позначиться на здоров’ї.
