Цибульні кільця в клярі — класичний рецепт, особливості приготування та відгуки

Цибульні кільця в клярі — це дуже смачна і апетитна, але при цьому недорога закуска. Незважаючи на простий рецепт, процес приготування трудомісткий, так як на одній сковорідці за один раз міститься від 4 до 5 кілець. Подавати страву можна в якості перекусу або, як закуску до пива. Завдяки цьому напою чудово відкриється смак смаженої цибулі. Якщо вас цікавить, як приготувати цибульні кільця в клярі, тоді наша стаття неодмінно допоможе вам.

Відгуки про цибулевих кільцях завжди позитивні, адже разом з соусом виходить відмінна закуска на будь-який випадок життя. Безумовно, це жирна їжа, так що багато людей намагаються не зловживати такою їжею і залишають відповідні відгуки.

Що потрібно знати про цибулевих кільцях

Собівартість такої закуски дуже низька, так як для приготування потрібні тільки цибулю, кляр, а також рафінована олія. Воно має бути без запаху і неодмінно високої якості, інакше готову страву буде надто жирним. Існують різноманітні варіанти рецептів цибулевих кілець в клярі, практично у кожного господаря є якась своя унікальна рецептура. Загальна схема полягає в тому, що цибуля потрібно нарізати великими кільцями, товщина яких від 5 до 7 мм, після чого їх занурюють у тісто, а потім у фритюр, сковорідку або каструлю з розпеченим маслом і смажать до готовності, а потім охолоджують.

Загрузка...

Робимо кляр

З чого можна приготувати страву? Відповідь на це питання дуже простий: для цибулевих кілець в клярі необхідний тільки цибулю і кляр. Останній потрібно готувати як тісто з додаванням яєць, молока, солі, а також, в деяких випадках, оцту з содою, крохмалю або борошна. Зустрічається безліч рецептів з використанням сухарів, сиру, свіжої зелені, лимонного соку, сметани. Великою популярністю користуються альтернативні види кляра, на основі яйця, пива і так далі.

Як потрібно смажити цибульні кільця

Для смаження цибулевих кілець в клярі в домашніх умовах необхідно використовувати як можна більш глибоку сковорідку. Найкращим варіантом буде сотейник. Масло в ідеалі треба брати оливкова, однак, і звичайна соняшникова (хорошої якості) теж підійде. Наливати його потрібно в такому обсязі, щоб заготовки плавали всередині олії. Його потрібно прогріти до кипіння, сотейник повинен стояти на сильному вогні, після вмочіть цибулеве колечко в кляр і опустіть в масло, смажте до готовності. Готувати цибульні кільця в клярі необхідно до утворення коричневого відтінку з кожної зі сторін. Для цього вам буде потрібно не більше трьох хвилин. Використовуючи шумівку, дістаньте колечка і перекладіть їх на серветку, щоб з них скло зайве масло.

З чим краще є цибульні кільця

Практично всі рецепти цибулевих кілець в клярі передбачають вживання страви з різноманітними соусами. Це може бути кетчуп, кисло-солодкий соус, плавлений сир з додаванням молока, свіжа зелень зі сметаною, часник з майонезом та інше. Досить оригінально блюдо доповнить суміш з діжонської гірчиці і меду.

Загрузка...

Простий варіант страви

Для приготування страви потрібно всього тридцять п’ять хвилин. В результаті вийде достатня кількість порцій на п’ятьох осіб. Це найпростіший варіант кляру. Для його приготування вам не потрібно нічого, крім води, спецій, яєць та борошна. Борошно також необхідна для панірування. Найважче – це час, проведений біля плити, адже одна сковорідка може одночасно приймати лише від чотирьох до семи кілець. Слідкуйте за рівнем масла, щоб його висота завжди становила один сантиметр. Багато часу може піти на очищення і обробку цибулі, краще всього зніміть з нього прозору шкірку. Незважаючи на те, що це довгий процес, в результаті ви отримуєте оригінальне, смачне і дуже бюджетне блюдо.

Які інгредієнти нам знадобляться:

  • 1 куряче яйце;
  • 3 столові ложки борошна, а також ще трохи для обвалювання;
  • щіпка солі;
  • 4 столових ложки води;
  • 4 великі цибулини;
  • 100 мл рафінованої олії;
  • 2 склянки окропу;
  • 2 ложки оцту.

Покрокове приготування

  • Яйце потрібно збити з борошном, після додати кип’ячену воду (не холодну і не гарячу, а кімнатної температури), сіль. Суміш слід настояти в холодильнику протягом п’ятнадцяти хвилин.
  • В цей час очистіть цибулини, наріжте кружальцями, після чого розділіть на кільця. Краще всього зніміть з кожного з них прозору шкірку.
  • Змішайте окріп з оцтом, потримайте в ньому протягом 5 хвилин отримані заготовки з лука, щоб вони не горчили.
  • Умочіть заготовки в клярі, обваляйте їх у борошні і опустіть у фритюр. Смажте до отримання темної коричневої скоринки.
  • Цибульні кільця з сиром

    Для приготування цибулевих кілець з сиром в клярі необхідно близько 20 хвилин, в результаті отримаємо 5 порцій апетитною закуски. Таке блюдо буде найбільш смачним і апетитним, якщо запекти його в духовці. Більш того, якщо ви не будете обсмажувати страви у фритюрі, у вас вийде менш жирна їжа. Тим не менш, смак буде такою ж. На деку поміститься значно більше цибулевих кілець, ніж на сковорідці, а значить, вам знадобиться набагато менше часу. Для приготування цибулевих кілець з сиром в клярі в духовій печі необхідно 7 хвилин.

    Які потрібні інгредієнти:

    • сіль і спеції (на ваш розсуд);
    • 2 курячих яйця;
    • масло для змазування дека;
    • 100 г сиру;
    • 3 ложки борошна;
    • 4 великі цибулини;
    • 2 ложки майонезу.

    Починаємо приготування:

  • Сир подрібніть, використовуючи тертку, після змішайте його з яйцем, майонезом, сіллю та іншими приправами. Додайте борошно.
  • Оцініть консистенцію отриманої маси. Якщо вона густовата, то додайте трохи кип’яченої води, щоб розбавити.
  • Цибулину очистіть, виріжте серцевину, наріжте кільцями.
  • Духову піч потрібно розігріти до 150 градусів Цельсія.
  • Розкладіть На деку кальку, змастіть її маслом за допомогою пензлика.
  • Умочіть колечка в кляр, після чого розкладіть їх на деко.
  • Час запікання — від 5 до 7 хвилин.
  • Такий простий рецепт цибулевих кілець з сиром в клярі допоможе вам отримати смачну і апетитну закуску для великої компанії.

    Смачна закуска для пива

    На приготування такої страви необхідно витратити 40 хвилин. В результаті вийде досить закуски на 7 осіб. Дуже часто в домі збираються великі компанії для перегляду футбольних матчів, спортивних змагань або ж для розваги. Для компанії потрібно підготувати чимала кількість закуски, щоб можна було не тільки весело посидіти, а й поїсти. Відмінним варіантом для великих зустрічей будуть цибульні кільця в клярі до пива. Це набагато смачніше, ніж звичайні чіпси, картопля фрі або ж сухарики. Більш того, вони дуже м’які, а хрускіт не буде відволікати від бесіди або важливого матчу. Додатково можете використовувати соус Tabasco, який додасть гострий пікантний смак або ж вибрати класичний кетчуп. Все залежить від ваших уподобань.

    Які компоненти нам знадобляться:

    • стакан рослинного масла;
    • стакан хлібних крихт;
    • сіль, перець і спеції за смаком;
    • пів-літри молока;
    • 3 великі цибулини;
    • 3 ложки соусу Tabasco;
    • склянку борошна.

    Починаємо приготування:

  • Цибулини потрібно очистити, помити і нарізати на великі кухлі. Розділіть їх на кільця, виймаючи їх один з іншого.
  • Молоко налити в миску, покласти всередину заготівлі і додати соус.
  • Борошно засипте в окрему тару, де з’єднайте її з іншими сухими продуктами, такими, як сіль і спеції.
  • В окремій мисці хліб розкришите.
  • Підготуйте сковорідку з великими бортиками, в нього потрібно налити олію і розжарити його майже до кипіння.
  • Вимочену заготівлю потрібно спочатку помістити в борошно, змішану з спеціями, після обваляти в крихтах і знову вмочити в молоко.
  • Підготовлені колечка розкладіть на сковороді і обсмажте до появи золотистої скоринки на кожній із сторін.
  • Готові кільця розкладіть на серветці, щоб надлишок олії стек.
  • Рекомендації по приготуванню кілець

    Занадто захоплюватися цибульними кільцями в клярі не варто, адже вони відрізняються своєю жирністю. Тим не менш, готувати їх дуже просто і швидко. Щоб у вас вийшло правильне страву, намагайтеся слідувати наступним радам.

    Сир або фарш будуть набагато краще триматися всередині цибулевих кілець, якщо покласти їх в морозилку на кілька хвилин для охолодження. Для сильної смаження відмінно підійде арахісове масло, має нейтральний смак. Крім цього, можете використовувати соєву, рапсову олію.

    Замість масла, якщо ви бажаєте, можете вибрати сало або яловичий жир. Рекомендуємо дотримуватися представленим порад під час приготування цибулевих кілець:

  • Серединки лука не варто викидати. Надалі ви цілком можете використовувати їх під час приготування будь-яких інших страв.
  • Якщо ви хочете додати м’ясну складову до закуски, то в якості начинки краще всього використовувати не фарш, а шматочки бекону. В такому випадку заготовку неодмінно потрібно підморозити, щоб вона не розпадалася.