Білок – це один з найважливіших «будівельників» клітин фізичного тіла людини. Для його засвоєння необхідно досить тривалий час (у порівнянні з «швидкими» вуглеводами, наприклад), а тому насичення організму білковими продуктами відбувається повільно.
Щоб організм був здоровим і повноцінно функціонуючим, а працездатність та уважність людини не опускалися нижче гранично допустимого рівня, необхідно вживати достатню кількість білка.
Яка норма на добу? У яких продуктах найбільше білка? Ці та інші питання стосовно даної теми, описані в нашій статті.
Значення
Для фізичного тіла особливе значення мають амінокислоти, які містяться в білковій їжі, а саме з’єднання з азотом.
Адже цей хімічний елемент входить до складу нуклеїнових кислот, завдяки яким утворюються ДНК і РНК. Азот є невід’ємною частиною генетичного апарату.
Ще даний елемент (як складова частина гемоглобіну) бере активну участь в переносі кисню в усі ділянки організму.
Без амінокислот (в тому числі азоту) не було б таких гормонів, як: інсулін, глюкагон, адреналін, тироксин.
А тому білки – це головні постачальники азоту для людського організму.
