У яких продуктах заліза міститься найбільше: список

Залізодефіцитна анемія – це серйозне захворювання, яке виникає при нестачі в організмі такого мікроелемента, як залізо. Головним симптомом є занепад сил. Із-за дефіциту заліза рівень гемоглобіну знижується, а це, в свою чергу, призводить до гіпоксії. Основними причинами розвитку патології вважається крововтрата і неправильне харчування. Щоб заповнити недолік цього мікроелемента, важливо знати, в яких продуктах багато заліза.

Роль мікроелемента в організмі

Залізо в організмі людини виконує дуже важливі функції. Мікроелемент відповідає за транспортування молекул кисню до тканин, так як є невід’ємною частиною гемоглобіну – білка, з якого складаються еритроцити. Саме залізо вступає в реакцію з киснем, захоплюючи його і розносячи по всім органам і системам. Еритроцити також виводять з організму токсини і вуглекислий газ, транспортуючи його в легені для утилізації. Клітинне і тканинне дихання було б неможливим без цього важливого мікроелемента.

Цікаве:  Що можна їсти після 6, і чи можна взагалі?

Так як залізо входить до складу різних білків і ферментів, необхідних для нормальної роботи організму, воно є важливою складовою у процесах метаболізму. Серед них:

  • холестериновий обмін;
  • трансформація калорій в енергію;
  • розщеплення і знищення токсичних речовин;
  • нормалізація імунних процесів.

Профілактикою залізодефіцитної анемії служить правильно підібраний раціон харчування, який включає продукти, багаті залізом.