Айва – це незвичайний плід, що володіє терпким і терпким смаком, яскравим ароматом, величезним запасом вітамінів, ефірних масел і мікроелементів.
Його рідко вживають в їжу в чистому вигляді. А як зварити варення з айви – деякі рецепти будуть розглянуті в даній статті.
Опис
Про це плоді люди знають вже досить довго – ще грецький лікар і філософ Авіценна (X-XI століття нашої ери) згадував про корисні властивості айви у своєму медичному трактаті, акцентуючи увагу, що він може бути незамінний при різних захворюваннях.
Батьківщиною вважається Азія (Кавказ), а трохи пізніше плід став вирощуватися в Європі та інших країнах.
Зовні він нагадує яблуко і грушу, але насправді є чагарником (невеликим деревом – до 5 метрів заввишки), який відноситься до сімейства рожевих. Айва – це рослина, яка в своєму роді. А до згаданих фруктів має віддалене відношення.
Плід багатий різними вітамінами і мікроелементами, які навіть при термічній обробці (варення, повидло, компоти) залишаються.
Чим корисне варення з айви? Насамперед, це вітаміни групи В (каротин, тіамін, рибофлавін), РР, З. А також мікроелементи: калій, натрій, мідь, кальцій, бор, фосфор, залізо, титан. А ще: ефірні олії, органічні кислоти, пектинові речовини.
Сам фрукт можна вживати для поліпшення роботи серця і печінки, шлунково-кишкового тракту, нормалізації зору і загального водного балансу в організмі, очищення крові (у тому числі підвищення рівня гемоглобіну).
Відвар з листя айви застосовують при проблемах з волоссям (у тому числі наявність сивини і лупи), шкірою.
