Варення з груш на зиму: рецепти

Кучер В.Г.

Літо – пора заготівель на зиму. Саме в цей час року можна зварити різні види варення, із стиглих і соковитих груш, яблук та інших фруктів і ягід. Взимку солодкі заготовки припадуть як раз до речі. Смачне варення або джем можна подати до чаю або використовувати його в якості начинки для домашнього пирога. Таке ласощі припаде до душі не тільки ласунам. Кращі рецепти варення з груш на зиму представлені в нашій статті. Покрокове опис дозволить без праці приготувати будь-який з обраних варіантів.

Янтарне варення з груш

Секрет цього десерту полягає в особливому способі варіння. Щоб грушеві часточки залишилися цілими і перетворилися на пюре, варити їх треба в три підходи. Оскільки цей фрукт досить солодкий, цукру можна додати невелику кількість (500-700 г на 2 кг очищених плодів).

Цікаве:  Рецепт цукерок з дитячої суміші

Янтарне варення з груш часточками готується в певній послідовності:

  • Стиглі, але тверді плоди очищаються від шкірки, серцевини і нарізати часточками.
  • У сотейнику на плиті готується сироп. Для цього цукор розчиняється в 350 мл води і доводиться до густої консистенції. Він повинен залишитися прозорим, а не перетворитися на карамель.
  • Грушеві часточки заливаються гарячим сиропом і отставляются в сторону до повного охолодження.
  • Тепер можна поставити каструлю на середній вогонь і довести груші до кипіння. Варити 5 хвилин, після чого зняти варення з плити і остудити.
  • Повторити аналогічні дії ще двічі. Востаннє час варіння можна збільшити до 45 хвилин, що дозволить домогтися потрібної густоти сиропу.
    • Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8