Пиріг з капустою і рибою цілком можна назвати традиційним, так як він є однією з варіацій кулеб’яки. Він смачний, соковитий і смачний, а тому цілком здатний стати ще й сімейним – традиційним саме для вашої родини.
Секрети смачного пирога
А більш детально розібратися в тонкощах приготування допоможуть наступні рецепти пирога з рибою і квашеною капустою з фото.
Пиріг «на швидку руку»
Цей рецепт пирога з капустою і рибою є самим простим у виконанні і готується буквально за кілька хвилин. Для начинки в даному випадку використовують будь-які рибні консерви. Це може бути сардина, сайра або скумбрія в олії.
Для страви підготуємо такі продукти:
- баночку консервованої риби;
- пару яєць;
- 300 г сметани малої жирності;
- 180-190 г борошна;
- цибулину;
- 400 г капусти;
- соду на кінчику ножа;
- пару столів. ложок жиру;
- будь-які спеції і приправи.
Зняти з цибулини цибулі, нашаткувати дрібним кубиком і обсмажити в двох столових ложках жиру. Коли цибуля стане прозорою, додати мелкорубленную капусту, прикрити кришкою і тушкувати до готовності. Вимкнути подачу газу і дати овочам охолонути.
Консервовану рибу розібрати на невеликі шматочки, видаливши всі кістки, перекласти її в сковороду до тушкованим продуктів, присипати спеціями і все перемішати. При необхідності досолити.
У невелику миску влити яйця і трохи збити за допомогою звичайної виделки. Додати вказану порцію сметани і соду. В останню чергу просіяти борошно і все ретельно перемішати, щоб розбити грудочки.
Вилити половину тіста у термостійку форму, зверху розкласти начинку і накрити її залишилася порцією тесту. Поставити пиріг в розігріту до 190 °С духовку і випікати протягом півгодини. Після закінчення зазначеного часу перевірити на готовність за допомогою зубочистки.
