Відбивні в духовці: рецепти з фото

Свинина являє собою досить жирне і при цьому смачне м’ясо, з якого можна приготувати величезну кількість шикарних страв. Курка теж є корисним продуктом, як і яловичина, а також інші види м’яса. Сьогодні ми докладно поговоримо про те, як можна приготувати відбивні в духовці. Обговоримо найбільш популярні рецепти даного шедевра кулінарії, а також велику кількість важливої і при цьому корисної інформації для будь-якого кулінара.

Рецепт з помідорами

Відбивна зі свинини, яка запікається з помідорами, відмінно виглядає і має шикарний смак. Фото відбивних в духовці ви можете знайти в цій статті. А зараз давайте запишемо, що необхідно нам для приготування цього кулінарного шедевра мистецтва:

  • 500 р свинини;
  • 2 яйця;
  • 50 мл майонезу;
  • 100 г борошна;
  • 200 г сиру;
  • 3 помідори;
  • 100 мл соняшникової олії;
  • сіль, перець та інші спеції — за смаком.

До речі, відгуки про це рецепті позитивні. Люди пишуть про простоту приготування. Адже впоратися з цим рецептом зможе будь-яка, причому навіть починаюча господиня.

Процес приготування

Першим ділом вам необхідно ретельно промити м’ясо, осушити його з допомогою серветки і нарізати на невеликі шматки. Свинину слід дуже добре відбити, але ні в якому разі не можна перестаратися. Адже тоді м’ясо вийде сухим. До того ж воно не буде мати достатню кількість соку. Не забудьте додати сіль, перець і інші спеції за власним бажанням.

Далі необхідно в окремій мисочці збити яйця, додати туди трохи солі. На сковороду вилити необхідну кількість соняшникової олії і розігріти його на середньому вогні. Також в окрему мисочку потрібно насипати борошно, яка необхідна для приготування відбивною. Отже, першим ділом кожен шматочок свинини необхідно вмочити з обох сторін в борошно, потім яйця, потім обсмажити до появи яскравої золотистої скоринки.

Заздалегідь включити духовку і нагріти до 180 градусів. Лист, на якому ви будете запікати, обов’язково застеліть спеціальною фольгою. Акуратно викладаємо туди відбивні, на них помідори, порізані кружальцями, солимо і додаємо майонез. Однак це ще не все. Адже тепер вам необхідно натерти сир з допомогою великої терки і посипати наполовину готові відбивні. Запікання в духовці повинно проводитися протягом 5-7 хвилин, а потім ви можете сміливо діставати шедевр кулінарії та подавати його до столу своїм близьким.

Ось ми і навчилися готувати відбивні в духовці з помідорами і сиром. А тим часом ми продовжуємо!

Рецепт зі сметаною, гірчицею і сиром

На приготування страви по цьому сучасному рецептом у вас піде приблизно 60 хвилин, а в підсумку ви отримаєте 6 порцій. Для готування даного шедевра кулінарії вам необхідно:

  • 0,5 кг свинини;
  • 200 г сметани;
  • 3 столові ложки діжонської гірчиці в зернах;
  • 150 г твердого сиру;
  • 1 їдальня ложка олії соняшникової;
  • суміш перців, сіль, а також інші спеції — за бажанням.

Отже, як приготувати смачну свинячу відбивну в духовці? Зараз дізнаємося!

Приготування

Для початку вам необхідно ретельно м’ясо вимити, обсушити його з допомогою серветок або іншим способом, а також нарізати на шматочки приблизно по 2 см в товщину. Наступним кроком слід відбити кожен шматок, додати туди сіль і перець. Зверніть увагу на те, що під час відбивання ні в якому разі не можна перестаратися, як вже говорилося раніше. Адже в такому разі ваші відбивні вийдуть висушеними і не будуть мати соковитості.

Підготуйте лист: змастіть його маслом, покладіть туди пергамент або фольгу. М’ясо теж попередньо змастіть невеликою кількістю соняшникової олії. Викладіть шматки свинини, відбиті з допомогою молотка, на деко і поставте для запікання приблизно на 15 хвилин (при температурі 170 градусів).

За цей час ви встигнете натерти сир з допомогою самої крупної терки, додати туди сметану, необхідну кількість гірчиці, все це ретельно перемішати. Далі дістаємо м’ясо з духовки і покриваємо його заливкою. Наступним кроком страви знову необхідно відправити в духовку ще на 15 хвилин при такій же температурі. Цей рецепт відбивних зі свинини в духовці теж дуже популярний. Тому вам слід точно спробувати їх приготувати і здивувати своїх близьких смачною вечерею.

Рецепт з грибами і сиром

М’ясо, запечене в духовці, саме по собі дуже смачне і соковите, а якщо туди ще додати гриби, сир та інші інгредієнти, то в такому випадку вийде справжній шедевр кулінарії, який вразить навіть вишуканого гурмана. На приготування страви за цим рецептом ви витратите приблизно 50-60 хвилин, а в підсумку отримаєте рівно чотири порції.

Серед основних інгредієнтів слід виділити:

  • вирізку свинини в розмірі 500 м;
  • 200 г печериць або будь-яких інших грибів;
  • 300 г твердого сиру;
  • 150 мл майонезу;
  • дві головки ріпчастої цибулі;
  • спеції, чорний перець, сіль — за смаком.

Готування

Першим ділом обов’язково включіть духову плиту, а м’ясо ретельно промийте і обсушіть. Наріжте свинину на шматочки, товщина яких буде змінюватись в межах 1 сантиметра. Скориставшись кухонним молотком, відбийте кожну скибочку м’яса з обох сторін. Не перестарайтеся, щоб блюдо вийшло соковитим.

Відбите м’ясо слід поперчити, посолити і додати улюблені спеції за своїм бажанням. Ріпчасту цибулю необхідно почистити, помити і акуратно нарізати дуже тоненькими півкільцями. Гриби теж потрібно промити і нарізати пластинками.

Форму для запікання відбивних найкраще змастити майонезом або рослинним маслом. Туди необхідно викласти підготовлені раніше відбивні, зверху на них покласти достатню кількість цибулі, потім викласти шар грибів. До речі, важливо зазначити, що на гриби в даному випадку можна зверху нанести невелику сіточку з майонезу. Акуратно розмажте майонез з допомогою ложки або якого-небудь іншого пристосування. Натертий твердий сир на крупній тертці необхідно викласти поверх грибів.

Підготовлену форму для запікання з м’ясом, грибами, цибулею і сиром слід поставити в духовку на середню полицю приблизно на 40 хвилин і готувати при температурі 200 градусів. Блюдо готове — у нас вийшла шикарна свинина. Відбивні в духовці, рецепти з фото яких представлені в цій статті, дійсно дуже смачні, тому, скориставшись даними способами приготування, ви точно зможете здивувати себе і своїх близьких.

Рецепт з кока-колою і кетчупом

Даний спосіб приготування відбивних є досить новим, тому такими відбивними ви зможете здивувати велика кількість людей. Ви отримаєте смачні, красиві, соковиті і незвичайні відбивні, а для приготування цього шедевра кулінарії вам знадобиться:

  • 600 г свинини;
  • 200 мл кока-коли;
  • 5 столових ложок шашликового кетчупу;
  • 1 столова ложка рослинної олії;
  • сіль, перець і спеції — за бажанням.

Як готувати?

Якщо ви хочете приготувати відбивні зі свинини в духовці, фото яких представлені вище, в такому випадку для початку вам необхідно промити м’ясо і нарізати його невеликими пластами. Скориставшись кухонним молотком, м’ясо необхідно відбити. Робіть це акуратно, щоб не зіпсувати інгредієнт.

Змастіть м’ясні шматочки сіллю, перцем та іншими спеціями. Це за бажанням. Налийте на сковороду необхідну кількість масла, розігрійте і обсмажте кожен шматочок м’ясного інгредієнта з обох сторін приблизно по 2 хвилинки. Змішайте кетчуп і кока-колу в мисочці.

У формочку для запікання налийте кілька столових ложок приготованого соусу, покладіть туди свинячі відбивні в один шар, а потім залийте все м’ясо соусом, що залишився. Помістити форму необхідно в духовку, яку слід розігріти до 180 градусів. Випікати це блюдо потрібно протягом 20 хвилин.

Готові шедеври кулінарії фахівці рекомендують подавати в гарячому вигляді з такими гарнірами, як картопляне пюре, відварений рис і т. д. А зараз давайте обговоримо найбільш популярний рецепт приготування відбивних з курятини.

Рецепт з сиром

За допомогою даного способу приготування вам вдасться створити справжній шедевр кулінарії, який буде відмінно поєднуватися з помідорами і нежирним сиром. Дане блюдо містить мінімальну кількість кілокалорій, тому воно буде корисно для вживання в їжу навіть в період дієти.

Отже, на приготування відбивних з курки з помідорами і сиром у вас піде 30 хвилин, а в підсумку ви отримаєте приблизно 6 порцій. Для готування за даним способом вам необхідно:

  • дві курячі грудки;
  • 4 помідора;
  • масло;
  • 3 столові ложки сметани;
  • 1 зубчик часнику;
  • перець, сіль та інші спеції — на ваш розсуд.

Готуємо разом!

Курячі відбивні в духовці з сиром починають готувати з того, що відбивають куряче філе, нарізане поперек волокон на невеликі шматочки. Інгредієнт слідують поперчити і посолити за смаком. Наступним кроком потрібно нарізати помідори — краще всього використовувати нарізку кільцями. В якості додаткового інгредієнта ви можете використовувати зелень, яку необхідно порубати.

Сметану слід змішати з дрібкою солі і з часником, а сир у цей час натерти на крупній тертці. Пергамент потрібно змащувати оливковою олією, викласти на нього філе, зверху помідори, потім облити кожен шматочок м’яса приготованим соусом і посипати тертим сиром.

Заздалегідь слід розігріти духовку до 200 градусів і випікати дане блюдо в ній протягом 15-20 хвилин. Готовий шедевр кулінарії фахівці рекомендують посипати зеленню, щоб надати йому більш цікавий зовнішній вигляд.

Рецепт під шубою

Даний рецепт приготування курячих відбивних забере у вас всього 40 хвилин часу. У підсумку ви отримаєте ніжне м’ясо курки, приготоване під шубою, яке зможе здивувати вас і членів вашої родини.

Для приготування цього кулінарного шедевра мистецтва вам необхідно:

  • одне куряче філе;
  • 1 морква;
  • 1 ріпчаста цибуля;
  • 2 столові ложки майонезу;
  • трохи сиру;
  • рослинна олія;
  • сіль, перець та інші спеції — за вашим бажанням.

Процес готування

Спочатку необхідно промити філе курки, його відбити, посолити і поперчити з кожної сторони. Наступним кроком потрібно викласти м’ясо у форму для запікання, яку попередньо слід змастити маслом.

В окремій тарілці слід змішати моркву, натерту на крупній тертці, цибулю, раніше поросяти, ягняти, кілька ложок майонезу, а також 100 г сиру. Не забудьте додати в цю суміш сіль та інші спеції на ваш розсуд, ретельно перемішайте.

Викладіть отриману суміш на курячу відбивну, відправте її в духовку приблизно на півгодини. Шедевр кулінарії готовий.

Сьогодні ми обговорили найбільш популярні рецепти приготування відбивних в духовій шафі. Не бійтеся експериментувати і пробувати приготувати по-справжньому смачні шедеври. Приємного апетиту і гарного настрою!