Разюче, що один і той самий продукт може бути і надзвичайно корисним і вкрай шкідливим. Все залежить виключно від того, як саме було приготовлено страву. Наприклад, розглянемо звичайну рибу, морську або річкову – різниця невелика. Якщо ви будете її смажити, то зарядіть організм великою кількістю канцерогенів, а відварна риба дасть вам багатий і насичений вітамінний коктейль. Якби ви знали про такого розходження, який варіант вирішили б вибрати?
Відносно недавно вчені в Англії провели декілька досліджень, головна мета яких полягала в тому, щоб переконатися, наскільки багато шкоди може нести смажена риба, в порівнянні з відвареною. Отримані результати здивували багатьох, тому ми вирішили донести представлену інформацію до всіх людей, які люблять рибу і часто її вживають.
Що показали дослідження?
Після ряду проведених тестів англійські вчені змогли довести, що люди, які постійно вживають варену рибу, а не смажену, відрізняються меншими шансами розвитку серцево-судинних захворювань, приблизно на 30 %.
Хоча б часткова відмова від смаженої їжі відмінно підійде тим людям, вік яких вже перевалив за 50 років. Відварна риба відрізняється підвищеною концентрацією поліненасичених кислот, які покращують роботу імунітету, очищають судини та покращують прохідність. Вживаючи малі порції вареної риби кожен день, будь-яка людина може надійно захистити себе від захворювань серцевої системи. Вчені не говорять, що потрібно повністю відмовлятися від смаженої риби. Головна суть: хоча б часткова заміна смаженого страви на варену неодмінно принесе користь.
