Одне тільки фото бакинської пахлави не залишить байдужим жодного ласуна. Ніжний багатошаровий десерт з великою кількістю горіхів здавна вважався стравою королів і султанів. Сьогодні ми навчимо вас готувати цю східну солодкість прямо у себе вдома.
Історія десерту
Бакинська пахлава прийшла до нас з Туреччини 8-го століття до нашої ери. Спочатку десерт випікали з грубого тіста і називали його «баклава». Тільки після того, як десерт потрапив на територію Європейських країн, грекам вдалося домогтися ніжного і розсипчастого ласощі. Вони не тільки набагато тонше розкатували шари тесту, але і внесли деякі зміни до його складу.
За іншими джерелами, творцями бакинської пахлави вважаються ассірійці. Мало того, рецепт цього ласощі увічнений у книзі часів Фатіха, яка зараз знаходиться в музеї османських султанів. Запис у цій книзі свідчить, що перше приготування пахлави сталося в 1453 році. Придворний кухар султана, правлячого в ті роки, практично випадково створив дивовижний десерт.
